Gastronomía Omnívora

Bola de millo

Star inactiveStar inactiveStar inactiveStar inactiveStar inactive
 

Tradición galega que ten a súa orixe no século XVIII, xa que na antigüidade elaborábase únicamente con fariña de centeo ou trigo.

Para a súa correcta elaboración mesturaranse dous quilos de millo moído, con auga fervendo con sal, ata facer unha masa e darlle forma de bolo. Seguidamente pónse no horno do pan nun tope de ferro con tapa.

Antigamente facíase nas lareiras, no tope ou na mesma pedra; tapábase e por riba poñíanselle brasas para a súa completa coción, tantas horas como quilos. 

 

imprimir Correo electrónico