Tradición galega que ten a súa orixe no século XVIII, xa que na antiguedade elaborábase únicamente con fariña de centeo ou trigo.
Para a súa correcta elaboración mesturaranse dous quilos de millo moído, con auga fervendo con sal, ata facer unha masa e darlle forma de bolo. Seguidamente pónse no forno do pan nun tope de ferro con tapa.
Antigamente facíase nas lareiras, no tope ou na mesma pedra; tapábase e por riba poñíanselle brasas para a súa completa coción, tantas horas como quilos.
Tradicións
Bola de millo
- Categoría pai: Gastronomía Tradicional
-
Also available: