Mantecadas

Mantecadas

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 MANTECADAS DE LAS ALDEAS GALLLEGAS

mantecadas, huevos, manteca

SABORES DE LA ALDEA

Las mantecadas  así como las roscas de aceite no pueden faltar tampoco en la fiesta del pueblo.

12 huevos,1/2kg de manteca, 1/2 kg azúcar, 1/2 kg de harina y dos sobres de royal.

Se procede igual que con el roscón, poniendo las claras en punto de nieve y añadiéndole luego los ingredientes, la manteca de vaca se le añade luego de haberla derretido y dejado enfriar un poco, recordando que la harina es lo ultimo en añadirse siempre.

Se deja reposar 30m.

Se rellenan las formas y al horno hasta que este en en su punto.

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