Gastronomía Omnívora

Churros con Chocolate

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Los churros son una receta muy sencilla de elaborar pero es primordial tener una maquina para hacer los churros.

Si no la tienes  puedes adquirirla en negocios nacionales por unos 25 euros.

En mi casa siempre ha habido.  Es una tradición muy tradicional en Galicia y yo la  he acatado con mucha ilusión

 ya que es una de mis comidas favoritas.

El tiempo de preparar unos churros para tres personas es aproximadamente media hora.

1 vaso de harina de trigo

1 vaso de agua mitad leche

Sal, aceite de semillas, girasol o maíz y aceite de oliva

Se pone la mezcla de agua leche a hervir en un cazo con unas arenas de sal y unas gotas de aceite de oliva.

Cuando rompe a hervir se le añade el mismo vaso que luego hemos rellenado de harina de trigo

Lo movemos bien, con un tenedor, o una espátula y vamos rellenando la máquina con la masa caliente

y estirando encima de una meseta de cocina. 

Cortaremos y freiremos los churros en una freidora o sartén con abundante aceite caliente.

Al sacarlos los pondremos encima de papel absorvente para filtrar las posibles gotas de aceite que puedan quedarle.

Luego salpicaremos con azúcar.

Tradicionalmente en casa usamos el chocolate en onzas de Chaparro o similar.

A mi me gusta mucho, y hoy en día hay chocolates en polvo de ésta u otras marcas similares de muy buena

calidad para cocer en leche.  A los españoles nos gusta espeso.

En latino América se toma muy suelto y batido con espuma.

 

 

 

 

Etiquetas: chocolate, churros

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