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Gastronomía Omnívora

Cocos y Feos de Nueces

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cocos en las fiestas de las aldeas gallegas

No tenemos cocoteros en Galicia pero contamos con un dulce típico en muchas fiestas de muchas aldeas gallegas, año tras año.

Para 1 kg de harina de coco, 750 gr. de azúcar, 8 huevos y 1 sobre de levadura.

Se hace una amasada y se hacen bolias bien apretadas  con una oblea de trigo por debajo se ponen a cocer en el horno hasta que queden bien dorados.

Esta misma receta vale para hacer feos de nueces, sin las obleas, pero se sigue el mismo procedimiento.

Una vez aplastadas las nueces se amásan con el azúcar en la misma proporción, pero en cuanto a los huevos muchos menos, hay que ir batiendo y añadiendo de a pocos porque sino de aplastarán, con un par de ellos suele ser suficiente.

 

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