8 de marzo día da muller

LOS GRELOS GALLEGOS

As Pontes y Trazo son dos localidades gallegas donde celebran fiestas gastronómicas de  exaltación del grelo.
Una tradición podríamos decir milenaria, la del tiempo de los grelos en Galicia.
Una de las verduras más famosas de la dieta cantábrica, producida por pequeños agricultores, recogidas delicadamente y producidas con la permisión del buen tiempo,  un año los habrá mejores que otro.
Una cosecha de ellos es imprescindible para cualquier casa del rural. Hacen mucho arreglo. Con las patatas son el acompañamiento idóneo para cualquier parte del cerdo.
Su cultivo y comercialización depende de un agricultor avanzado y sino ahí están en los grandes centros comerciales, con o sin marca, que los venden sí o sí.  Lo importante es que el cauce de la legalidad transcurra en la transacción.
La eliminaciones de intermediarios favorece que llegue a los consumidores a buen precio.  La recolección puntual mimosa y dedicada que requieren  los convierten  en una de las verduras más apreciadas para los gallegos a los que nos garantiza  una sana alimentación.
Y así sucede con un montón de productos cultivados de manera tradicional y con toda la naturalidad y respecto al entorno.
Si te regalan grelos, tienes que tener en cuenta todo el proceso que hay detrás y si los tienes que comprar, pues también.
 

  1 kg de grelos

 

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