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Invierno

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19 de enero los "FACHOS", San Sebastián

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Cada 19 de enero víspera de  San Sebastián, a las siete de la tarde los vecinos de las 16 Parroquias con las 86 aldeas que conforman el territorio de Castro Caldelas acogen la fiesta de los "FACHOS"

Esta celebración se pierde en el tiempo y su origen se pode remontar a la costumbre heredada de sus más remotos antepasados castrexos.

Otros vinculan el origen a la leyenda de cuando San Sebastián se  perdió en el territorio y tuvieron que salir a buscarlo de noche..

Los vecinos se dirigen el Castillo, portando los fachóns encendidos que luego dejan delante de la iglesia para formar una gran hoguera. Las estrechas calles  están conformadas por casas que siguen manteniendo el estilo arquitectónico tradicional incluso en las nuevas viviendas, asentadas sobre las penas.

Alrededor de esa gran fogata,  delante de la iglesia de los Remedios, todos los participantes y asistentes comen chorizo de la tierra con vino de su ribera Sagrada y la "bica mantecada", típica de esta zona que recibe su particular homenaje lo pones mes de julio acompañada por el exquisito licor café que también se elabora aquí.

Los fachós de paja para los portadores individuales tienen entre uno y dos metros de longitud, pero el protagonista es el gran fachón, cabeza del grupo que en el 2001 llegó a superar los 48 metros y que más de 20 hombres se encargan de llevar sobre las horquitas.

Como en las últimas décadas ya no se se siembra practicamente cereal, no se golpea, y mucho menos a mano; el ayuntamiento solucionó el problema comprándole un pajar  a un particular que continuaba con la tradición. Gracias a esta fiesta el centeo se sigue a sembrar, justo cuando estaba a punto de desaparecer esta tradición agrícola.

El pasado medieval se refleja por todo el territorio de la comarca con numerosas ermitas y conventos como San Paio y Santa Tegra de la Abeleda, que una vez estando aquí no se pueden dejar sin visitar.

 

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Feria del Gallo de Corral en Vila de Cruces

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  https://gl-es.facebook.com/galodecurralviladecruces/

"El producto estrella de la gastronomía de Vila de Cruces es el Gallo de Corral en torno al cual se viene celebrando en los últimos años una importante fiesta gastronómica declarada de interés Turístico Gallego.

Tradicionalmente los gallos se criaban en total libertad, con una alimentación natural compuesta básicamente por maíz, trigo, berzas y hierbas. Este sistema de crianza hace que su carne tenga unos altísimos niveles de calidad y un exquisito e inigualable sabor.

Recogiendo esta tradición en el año 1992 el ayuntamiento de esta localidad creo la  FIESTA GASTRONÓMICA DEL GALLO DE CORRAL y que a lo largo de sus ediciones fue creciendo en fama y popularidad, asistiendo gran cantidad de público a degustar el producto, así como a presenciar los actos culturales y lúdicos que acompañan a la fiesta. El gallo de corral puede ser degustado durante todo el año en los restaurantes de Vila de Cruces, y se pueden adquirir gallos vivos o sacrificados a través da Asociación de Criadores (teléfono 986 532 385), o en la FERIA DE NAVIDAD DEL GALLO DE CORRAL que se celebra en fechas próximas a estos días.  "

Fuente Web del Ayuntamiento

 

 

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