17 de maio dia das letras galegas

Tradicións

A PROFESIÓN DE FOTÓGRAFO

Si observan as fotografías familiares dos nosos conveciños feitas entre os anos 50 e 70 poden apreciar como pais e fillos enfúndanse en luxosos traxes e incluso as mulleres mostran bonitas xoias. Normalmente eran montaxes realizados por algún dos fotógrafos da comarca. Naquela época a fotografía era moito máis que plasmar as imaxes da realidade, a fotografía era a creación dun entorno, dunha aparencia de benestar que en moitas ocasións pouco tiña que ver coa realidade daqueles anos. A nosa comarca así como outras do sur de Lugo e norte de Ourense, contou co fotógrafo Fernando E. Rguez. Salgado, de Ver- Bóveda.  E como sempre ocorre na nosa rexión o seu oficio mereceulle un apodo e o nome para referirse a súa casa. Foi coñecido sempre como “o fotógrafo” e a súa casa pasou a ser a casa do “fotógrafo de Ver”. Este era a verdadeira arte de Fernando Rodríguez Salgado. Era, ademais, un traballo que lle facía sentirse orgulloso e co que inmortalizou as vidas de moitísimas familias.


BIOGRAFÍA DO MEU AVÓ 

FERNANDO EDUARDO RODRIGUEZ SALGADO

(Fotógrafo 1922-2006)

Fernando E. Rodríguez Salgado nace o día 13 de maio de 1922 en Ourense.

A súa vida está marcada por o feito de ser abandonado diante dun orfanato, nunha cesta que contiña un papel no que figuraba o seu nome, apelidos e algúns cartos.

Foi criado en San Facundo, O Carballiño, por unha muller viúva que percibía por elo una paga do estado, cartos cos que tamén pagaba a crianza dos seus catro fillos naturais.

O cumprilos 15 anos diríxese a Pontevedra (Marín) cunha recomendación para ingresar na academia militar e recibir unha formación, pero antes de chegar o seu destino un amigo convénceo para alistarse no exército e vaise axudar nas cociñas dos campamentos dos batallos nacionais. Estivo en Burgos, Teruel, Zaragoza e na toma de Madrid.

É no ano 1943 cando se traslada definitivamente a Ver, Bóveda (Lugo) tras contraer matrimonio con Dña. Filomena García Rodríguez oriúnda do lugar.

Nunha época de tanta pobreza en Galicia e seguindo os pasos de tantos coetáneos, decide marcharse o Novo Mundo emigrando a Venezuela en busca dunha fortuna para a súa nova familia.

Logo dunha dura travesía en barco atravesando o charco, chega o seu destino sen saber ler nin escribir e coa acuciante necesidade de buscar un traballo honroso co que lograr os seus obxectivos, comeza unha rápida incursión no mundo da fotografía. Así aforrando moeda a moeda logra montar os seus propios estudos fotográficos. Realiza ampliacións e fotografías en todo o territorio conseguindo en pouco tempo os cartos suficientes como para regresar a ver a súa dona e fillos en varias ocasións e para construír a casa da súa propia familia. Marcado polo abandono que de seus pais tivo o nacer, a súa vida non deixou de ser nunca, máis que, unha busca constante desas orixes e unha gran mágoa pola súa nenez. Gran amigo dos animais, mantiña con eles unha relación de respeto, o igual que co resto dos seres co acompañaron o longo da súa vida. Gran créente, serio e carismático, o chegar de Venezuela sigue facendo traballos fotográficos de gran calidade tanto para xente importante, como tamén para toda esa xente humilde que se cruza no seu camiño abarcando a gran maioría dos pobos do norte de Ourense e sur de Lugo.

No baixo da súa casa construíu o seu laboratorio fotográfico. Desenvolveu a actividade de fotógrafo en exclusiva ata 1975, dende entón compaxinouna coa de anticuario. Nos seus recorridos por os pobos había detectado a posibilidade de comprar obxectos antigos (vasixas, reloxos, moedas…) e vendelos a tendas e maioristas. Este último oficio acompañaríao ata os últimos anos da súa vida profesional e sen dubida mostraba tamén o talante emprendedor e creativo de Fernando. Nos seus inicios no mundo da fotografía, finais dos anos 40, recorría as aldeas cunha bicicleta, máis tarde xa nos 60, cunha moto Vespa, cun Gogomóvil e por último e xa como anticuario cun Renault 4, que mantivo en perfecto estado hasta los últimos días da súa vida. En Xaneiro do 2003 morre Filomena, o seu gran amor e fiel compañeira coa que compartiu alegrías e tristezas durante máis de medio século.. Froito deste matrimonio naceron catro fillos, morrendo o primeiro o pouco de nacer.

Os outros tres, Fernando, Neves e Antonio , como seu pai, souberon avanzar na vida honrosamente e coa fronte alta. Dende este momento, a morte da súa esposa, só desexaba deixar tamén este mundo para ir con ela. A súa vida dende entón era de recordos, rompéndolle o alma a quen sentía a súa profunda tristeza, consecuencia da perda do ser máis querido. Tan só tres anos despois o espírito abandonoulle o corpo, morrendo o seu corazón coa enorme pena de non haber conseguido saber quen foran seus pais e coa esperanza de reencontrarse na “outra vida” coa súa esposa, a persoa que máis amou neste mundo.

 

 

 

  

 

XABÓN ARTESÁN

Ata hai 50 anos as mulleres acudían aos lavadoiros comúns que había nas aldeas, pequenos regos que corrían e que se estancaban naturalmente converténdose en pequenas presas. Alí se xuntaban as mozas facendo do traballo unha saudable reunión onde compartían segredos e intrigas.

Outras mulleres tiñan un pozo e ao seu carón unha especie de pía cunha lousa pra lavar a roupa. Os pozos comúns foron esenciais para o mantemento das nosas aldeas e aínda existen na actualidade. É recomendable non ir polos terreos que rodean ás casas pois nunca se sabe onde pode haber un pozo antigo cuberto só con algo de maleza.

Normalmente o xabón faise no outono, cando as olas con graxas de animais sobrantes teñen de baleirarse  para renovar coa dos novos roxóns.

Tamén é bo facelo no outono pola baixada das temperaturas,  é máis rápido de facer canto máis frío fai.

 

MATERIAIS NECESARIOS E DE SEGURIDADE

Luvas de goma ben resistentes, mandil, gafas  e roupa de manga longa para protexernos do vapor da sosa cáustica.

Vinagre, indispensable telo preto xa que neutraliza a sosa polo que si esta chegase a tocar a pel cun orballado rápido de vinagre e un lavado con auga posterior evitará as queimaduras.

Unha tina de goma  é ideal para facer o xabón. En caso de querelo facer nun utensilio de metal  tería que ser aceiro inoxidable xa que o aluminio reaccionaría co xabón.

Moldes para verter o xabón en crudo e darlle a forma básica. Por exemplo moldes de madeira nos que colocaremos por riba un plástico resistente para que non se pegue. 

 

 PANEIS DE XABÓN

Os compoñentes básicos do xabón artesanal son as grasas, sebos ou aceites, o hidróxido de sodio (sosa cáustica) e un líquido.

Podemos engadirlle aceites esenciais, fragrancias, produtos naturais, exfoliantes e colorantes para mellorar e personalizar o xabón.

Antigamente a carencia de sosa cáustica era suplida pola cinza que era a que servía de base para a súa elaboración. Ata hai ben poucos anos en moitas casas era cotiá ver no fregadeiro un cacharriño con cinza para lavarlle o cú as potas.

 

INGREDENTES:

Tantos litros de auga fervendo como quilos de sebo de tenreira.

Se é con grasa de porco  para 10 Kg, 8 litros de auga fervendo.

1Kg de Sosa Cáustica por cada 6 Kg de Sebo ou Graxa.

Pódeslle botar os produtos que se che ocorra  que poden melloralo. Deterxente en po, colorante azul, suavizante, talco, esencias, colonias. Si o que queres e que che saia un xabón super fino hai que engadirlle en troques de auga,  lava-vaixelas líquido, na  mesma proporción  e quente do mesmo xeito.

 

ELABORACIÓN DO XABÓN LIQUIDO PARA LAVADORA 

Por Hilda da Veneira

5Kg.  de graxa,  5 litros de auga quente e 1Kg. de sosa cáustica.

Durante 20 días irase removendo a diario, non nos esquezamos de botarlle unha presa de sal para que protexa ás cores e 1 bote de Kalia. A diferenza do xabón en paneis que hai que remover ata arrefriar e derreter toda a graxa  no mesmo día, o xabón líquido dános máis xogo no sentido de que iremos engadindo máis auga quente durante os días seguintes e removendo ata que vemos que vai collendo a textura ideal.

Non é necesario nada máis.  Non utilizar antes dos 20 días.   

PETO DE ÁNIMAS

 
 
  Os petos de ánimas son unha das manifestacións materiais do culto aos mortos, da devoción das ánimas; non deixa de falarnos das ideas moi profundas na mentalidade galega sobre a vida e a morte. Afirman os historiadores e etnógrafos que o peto de ánimas xorde despois do século XVI, na situación político-relixiosa da Contrarreforma, é entón cando aparece a idea do Purgatorio
 
        
 
 
     Según Castelao: “A nova devoción suprímeo a idea de castigo eterno”.
 
    A mediados do século XVII, Galicia xa deixara de pensar no Inferno para que se entregue de cheo a idea do Purgatorio, do que os seus mortos queridos podían salvarse a forza de oracións e boas obras.    
 
    A finalidade destes elementos populares é a de ofrecer ofrendas de todo tipo (flores, cera, patacas, millo, pan, aceite ...), ás ánimas que non atopan descanso no Purgatorio, para que alcancen a felicidade no Ceo; unha vez liberadas intercederán por quen fixo a ofrenda, e daban diñeiro para que o cura administráseo e dixese misas polos defuntos.
 
    Os retablos das ánimas, os petos en que se pide a esmola durante a misa e as obras de cantería son manifestacións de culto ás ánimas.      
 
   O estilo artístico , de cantería defínese como "popular"; os devotos coñecían perfectamente as formas e cores que querían e non lle pedían ao canteiro artesán outra cousa que facer a obra encargada coa súa mellor habilidade.  
 
   Os petos unen arquitectura e escultura, e a súa estrutura divídese en tres partes: - Infraestrutura arquitectónica básica - Unha cavidade que similar a unha capillita que ocupa o eixo central e superior ( buqueira). - Unha cavidade case sempre na base da capillita, tapada cunha lámina de ferro e un buraco para meter as ofrendas ( Alxibeira)..
    

 
 
PETO DE ÁNIMAS DE ANGOARES
 
 
 
PONTEAREAS
 
 
 

Outono en Galiza

OUTONO GALERÍA DE COGUMELOS COMESTIBLES               

GALERÍA DE COGUMELOS  NON COMESTIBLES      

Coa chegada do outono as árbores frutáis que poboan as nosas terras están en apoxeo. Maceiras (mazairas), perais (pereiras), membrilleiros (marmelos), pavieiras,  nogais (concheiros, noceiras), figueiras, castiñeiros (castiros), almendoeiras, abeleiras (avelaneiras),  son algúnhas das frutais que se seguen a cultivar nas aldeas e vilas galegas.

Certamente é unha época do ano na que os sabores dos alimentos son do máis variado.

En Galicia son tradicións as castañas e as noces.

Durantes centos de anos a castaña era o alimento básico da poboación e unicamente minguou o seu consumo coa chegada da pataca.. Usábase cocida, asada ou seca, ata probablemente guisada. Cocidas en auga chamada mamotas, caldo ou empanada de castañas, castañas con leite, doce de castaña.

Hoxe por hoxe non queda nin o 25% dos castiñeiros que noutra época poboaron Galicia, ainda asi as que nos quedan séguense a recoller para consumo e venta ao resto de España.

Neste 2018  hai soutos enteiros  sen ningún ourizo. A peste chamada abespilla, afectou de afeito ás árbores e hai moi pouca colleita, en xeral. No 2017 pola xeada de finais de abril,  tampouco houbo moitas boa colleita.

É tradición facer o primeiro magosto por Santos, o 1 de novembro, acompañadas do viño da nova colleita

Os cogomelos son un delicioso manxar para moitos habitantes destas terras. Ano tras ano esperamos con impaciencia a chegada do outono que no los trae. As lepiotas son quizais as máis buscadas e apreciadas nalgunhas comarcas do sur de Lugo, pero champiñóns e boletus tampouco escapan aos buscadores de cogumelos. 

O máis importante é respetar a biodiversidade e coller soamene o necesario do medio. Non roubarlle a ninguén e respetar a natura imprescindible.

.

    CESTA DE SETAS          

GIF MOTIVOS OTOÑO

 

Un couso, lobeira ou foxo de lobo (do latín fossum), escavado é unha construción tradicional empregada no medio rural para a caza do lobo ou de calquera outro animal considerado daniño e perigoso.

Un foxo de lobos consta dunha serie de elementos empregados para conduciren o lobo ata un lugar onde se lle poida dar caza. Os valados teñen altura suficiente para impediren o paso dos lobos, e forman no terreo os dous lados dun triángulo. No seu vértice hai unha rede entre eles ou un furado escavado no chan, o foxo, no que os lobos eran capturados ou mortos.

Os muros podían ser de pedra ou madeira, ás veces de cachotería e outras de chantos. Adoitaban ter unha lonxitude total de varios centos e metros. Outra variedade consiste nun recinto murado pechado situado en terreo elevado nun lugar de paso obrigado. Nel é doado entrar pero imposible saír.

Tamén fai posible capturar ao animal con vida. As cacerías organízanse de xeito comunitario.

En Galicia a participación nas cacerías estaba tradicionalmente regulada polos concellos das parroquias. As épocas preferidas para a caza eran a primavera e máis o verán. Os cazadores saían bater ao monte provistos de todo tipo de obxectos que facían ruído e encamiñábanse na súa fuxida cara ao espazo entre os valados.

O uso das lobeiras está espallado por todo o noroeste da Península Ibérica, especialmente nas zonas máis montañosas ou nas menos humanizadas. A pouquidade crecente de lobos e osos fai que o seu uso estea diminuíndo.

Con frecuencia a toponimia indícanos a existencia de foxos ou dispositivos semellantes , que recibían o nome de calello, caneyo, calecho, xorco, jorco ou caón en Asturias; chorco en León. A variedade de recinto pechado era chamada couso en Asturias, corral en León e cortello en Zamora.

A materia prima fundamental para a elaboración de tecidos dende tempos primitivos despois da cesteria é o Liño remontándose este arte a Idade da Pedra.

Na época castrexa era cultivado e  da fama da súa calidade  os romanos deixaron moitos escritos narrando o labrado, maceración, cura e mazadouro  na pedra, onde se golpeaba con grosos martelos de madeira,  asi como o paso por dentes de ferro,  o ripanzo có que se lle sababa a  parte máis próxima a casca que se usaba como mecha corrente las lámpadas ordinarias.

O liño estivo tan presente na nosa cultura durante tantos séculos que houbo unha profusión de topónimos facendo referencia a lugares. Liñares, Liñarede, Liñar.. Liñaran..Liñaza.. Liñariños, Liñarigo, Liñarede....

En todos os lares campesiños habia un tear para favorecer á facenda doméstica, mantas, colchas, lenzos de cama, tapetes, mantelos, saias medias, toallas.

Nas feiras locais consolidábase  a trasacción pormenorizada de fibras, fios e tecidos tamén para o  cambio por outras previsións forzosas.

 O fiado foi unha das principais ocupacións invisibles da muller que realizaba en  simultaneidade con outras tarefas da súa interminable xornada de traballo. Dese xeito a roca converteuse no símbolo do traballo feminino.

O emprego da roca e o fuso para o fiado documéntase dende o antigo Exipto ata o século XX. Na antiga Roma a tarefa do fiado asociábase ao modelo ideal de muller. Unha das costumes  era que a noiva logo de casar, en canto pasaba a soleira do seu fogar, levase na man un fuso e unha roca.

En Galicia ata a década de 1950-1960  tivo grande importancia o cultivo e procesamento do liño. Os panos galegos eran unha referencia na Península entre o século XVIII e gran parte do XIX. A competencia da materia prima rusa e holandesa primeiro e dos tecidos cataláns despois fixo que tanto o cultivo como a confección de teas en Galicia se fose esmorecendo.

Ao liño había que adicar moito tempo, o que influíu na progresiva desaparición da actividade.

Logo de que se deixase de cultivar fai máis de medio século,  nesta última década rexurdiron asociacións de mulleres pola recuperación desta actividade artesá secularmente vencellada ás tarefas da casa,  pero que tiña como vantaxe garantir uns constantes ingresos monetarios na unidade familiar

Có século XVIII remata o explendor do Liño e có comezo do capitalismo industrialista en España determinase o incio do seu fin, pasando dun cultivo noso a unha intensa importación  barata.

Nas aldeas deiqui do sur lucense fai oitenta anos que ainda quedaba algunha leira e algún tear.

Dende entón non se voltou a sementar máis que para usar en demostracións de oficios nalgunhas feiras que como Outrora queren manter vivo o espiritu dos nosos ancestros, homenaxear ós seus traballos e a súa maneira de facer as nosas cousas,  que xa non son pero foron e por iso merecen estar dentro da sabeduría popular para sempre.

 

 

 

 

  O viño e a augardente nas Aldeas Galegas

alambique

 

Na escuridade das noites de inverno, nunha época non tan afastada na memoria, pero si case imposible de imaxinar na actualidade, sen electricidade, noites de inverno con tan só a claridade da Lúa e das Estrelas.

Coa luz dos candis de gas ou carburo iluminábase o pobo e ao redor da calor do alambique íanse transmitindo aos nenos, os contos populares que ao longo dos séculos se  fraguaran en terras coñecidas; mentres , as pingas de auguardente ían enchendo de a pouco a pota.


Os litros de augardente que cada unha das familias facía tanto para o consumo como para a venda dependía dos quilos de uvas que se recollían ese ano. Tendo como promedio que 750 quilos de uvas era unha postura no alambique convencional e que viña deixando ou producindo de 25 a 30 litros, cada unha das casas da aldea facía tantas posturas como tivese ou quixese facer, sendo as familias de terratenientes as que máis facían de media anual, dez posturas, cunha media pois de 300 litros.

 

 

Evolución da tradición da Vendima

 

Non temos datos da implantación dos primeiros viñedos na zona, pero si podemos afirmar que moitos autores son os que apostan pola cultura vinícola no mundo dos celtas e que con seguridade os romanos levábanse, o viño, da península ibérica cara á itálica.

Si nos centramos únicamente no que coñecemos con certeza, nos últimos 150 anos de vinicultura, vemos unha gran transformación.

Factores tecnolóxicos e feitos e decisións políticas sempre influentes na sociedade, durante ese periodo, derivaron en varias guerras, unha a de independencia das colonias españolas, dúas guerras mundiais e unha civil que se deixaron sentir.
No caso da viticultura en moitas aldeas galegas, non houbo cambios significativos derivados das guerras, xa que no transcurso delas a aldea seguiu coa explotación dos viñedos e a elaboración do augardente.


Coa final da ditadura en España, e a chegada da ansiada democracia, decisións políticas de reestructuración do medio farían a aparición duns límites reservados para o cultivo vinícola español, e por iso é polo que o Estado subvencionou, aos agricultores da época , con certa cantidade de diñeiro por cepa arrancada, propiciando así o fin dos viñedos que tanta riqueza  deran noutras épocas, en contrapartida de novos pastizales .


Os anos 80 do século XX, farían desaparecer os viñedos en moitas parroquias galegas,  pero non a tradición vinícola,  que nos nosos días continúa practicándose na maioría das "aldeas galegas". A proliferación das parras nas hortas ou novos pequenos viñedos en terreos próximos ás casas, deu lugar a unha produción de viño suficiente para o consumo propio de cada casa, sendo a media anual duns 500 litros (132 galóns por familia).

Nota: No 2018 a tendencia en producción pódese manter pero as numerosas enfirmidades dos viñedos causados pola contaminación do medio fan que se teña que mercar uva de Castela, da Mancha ou do Bierzo para misturarlle ás de eiquí. O envellecemento  e a pouca xente do rural fai que cada día que morre  unha destas persoas,  con ela morre  a costume de facer o viño na casa. O futuro está ligado as  D.O. de Orixe, as adegas comercializadoras,  e non é previsible que mude a tendencia.

A produción de augardente que se viu afectada de igual modo, temos cifras actuais de 30 litros ( 7,92 galones) por familia e ano na actualidade.

Ligazón  Oficio de Alambiqueiro.


Das novas xeracións dependerá o aprender e conservar esta tradición, que a ollos meus e moi ao meu pesar preséntase sen futuro, por ser cada vez menos os fillos desta terra dispostos a vivir dela.

Historia do viño nunha aldea do interior galego

Os viñedos déronlle ás aldeas galegas moita vida. Nelas colleitábanse millóns de quilos de uvas, tratadas únicamente con sulfato e azufre. Non había cabida para pestes que as danase, dado que o aire de principios do século XX era tan puro como o foi desde as súas orixes, e seguiuno sendo, ata a década dos 60 onde empezou a contaminación imparable do Medio.


Recollíanse 10.000 litros por familia adiñeirada de terratenientes, litros que eran vendidos no seu maior parte a compradores vindos das montañas, en busca do preciado produto, reservando únicamente uns centos de litros para o consumo familiar.
Logo de vendimiar en cestos de madeira de sauce branco,  enchían outros cestos á súa vez máis grandes, cargábanse no carro e as vacas ou bois e transportábanos ás casas onde, os homes descalzos, exprimirían da forma máis rústica a preciada savia, que logo metían en grandes toneles de madeira de carballo ou castiñeiro,  na súa maioría, de ata 5000 litros de capacidade, onde o deixaban fermentar. 


Logo da fermentación do viño extraíase o bullo, que máis tarde os homes máis veteranos poñerían ao lume do alambique durante noites e noites elaborando así o precioso líquido branco chamado augardente.

 

 

 

 

Ligazóns Relacionadas:

Feira do Viño en Chantada  -   Feira do Viño de AMANDI  -   Feira do Viño en Quiroga D.O. Ribeira Sacra - Feira do Viño Albariño en Cambados - Mostra do viño de Vilachá de Salvadur  -   Feira do Viño de AMANDI 2016  -  Mostra do viño da Ribeira Sacra de Pantón e Rutas do Románico -  Feira do Viño Ribeiro en Ribadavia -    XX Feira do Viño de Valdeorras  -   Festa de Exaltación do Viño da Ulla D.O. Rías Baixas -  Feira do viño tinto O Salnés- Barantes Ribadumia   - Festa de Exaltación do Viño da Ulla D.O. Rías Baixas -  Mostra do Viño de Vilachá D.O. Ribeira Sacra  -   Feira da augardente en Portomarín - 

 

VERSIÓN ANTERIOR COMPLETA http://aldeasgallegas.com/vinoyorujo.htm

 

Vendimas 

   2018 2017   2016  2015  2014   2013   2012   2011     2010   2009   2008     2007  2006

Reglamentos sobre bienestar y protección animal

Hay que tener en cuenta el reglamento europeo sobre la protección de animales en el momento de la matanza:

  • El bienestar de los animales es un valor comunitario consagrado (...). La protección de los animales en el momento del sacrificio o la matanza es una cuestión de interés público (...). La mejora de la protección de los animales en el momento del sacrificio contribuye a mejorar la calidad de la carne.
  • Ritos religiosos. Este reglamento, como otros, deja fuera la regulación en el caso de los ritos religiosos.
  • El matarife. "La matanza y las operaciones conexas a ella deberán realizarlas únicamente personas con el nivel de competencia adecuado, sin causar a los animales dolor, angustia o sufrimiento evitable".
  • Real Decreto de 1995. De nuevo se establecen excepciones, pero los animales deben ser "objeto de aturdimiento previo".
  • La directiva europea de 1993 concede a los Estados la capacidad reguladora sobre las matanzas fuera de matadero, "siempre que (...) los animales de las especies porcina, ovina y caprina hayan sido objeto de un aturdido previo".

 


NOTA DEL AUTOR

Una tradición que pasará a la historia en menos de veinte años,  sino cambia la trayectoria  algún acontecimiento  por el momento insospechado. Y lo hará por muchos motivos pero el más importante de ellos es  la falta de relevo generacional que existe.

Se ha querido prohibir, muchos han luchado  por erradicar esta costumbre milenaria del auto-abastecimiento alimentario típico de las aldeas,  con claros motivos económicos. Los ingresos añadidos que supone llevar  a estos animales a los mataderos municipales es una razón muy poderosa, como lo es  el cobro de multas por incumplimiento de la ley.

La Ley obliga al aturdimiento en el sacrificio de los animales de producción  consecuencia de infracción leve  en caso de no cumplirse,  pudiendo ser resuelto con un apercibimiento o en caso de reincidencia  pasar a convertirse en   una falta grave subsanable con el pago de una cantidad económica  comprendida entre los  600 € y  6000 €.

La matanza del cerdo es un festejo confraternal,  un motivo para el cual se juntan amigos y vecinos compartiendo momentos de trabajo y en los que se dejan atrás las diferencias tenidas.  

Los matadores, se han de llenar de coraje para actuar con la sangre fría necesaria para sacrificar a los  animales que han mantenido  a lo largo del año con esmero y cariño.

El sacrificio de un animal sea cual fuere, es necesario, si nos queremos alimentar de él. 

A mi modo de ver, debiéramos respetar por encima de todo la vida de nuestros semejantes, cosa que no ocurre,  y dejarnos de pamplinadas. Un Ser Humano no goza sacando vida, sino dándola, por eso es un sacrificio tener que privar de ella a otro ser.

Es increíble  ver  como las mentes de los seres humanos son tan distantes en pensamientos y creencias  las unas de las otras, aunque  la necesidad de comer para vivir es de todos.
 


 

AVISO

ESTA PÁGINA PUEDE DAÑAR LA SENSIBILIDAD DE ALGUNAS PERSONAS ANTES DE ENTRAR ASEGÚRESE DE QUE LOS CONTENIDOS DEL SACRIFICIO DEL CERDO NO VAN AFECTARLE YA QUE LAS SIGUIENTES  PÁGINAS  ESTÁN COMPUESTAS POR  LOS FOTOGRAMAS DE LA MATANZA EN LAS ALDEAS PASO A PASO.
 
 

 

Cabazos e cochos

 

Este vino de la cosecha 2017, se está disfrutando en muchas zonas de España, ha que todo el mundo sabe que somos un país de vino, como los italianos o los franceses.

Han pasado varios meses y no quisiera que  empezase la feria de Amandi de este año sin tener escrita esta entrada que ya es la oncena ocasión que escribo sobre este tema en mis páginas.

Este artículo lo voy a escribir en castellano. Soy una persona biligüe al 100%, no voy a entar en detalles en como  hago las cuentas.

 

 

 

Este ano 2016 a colleita da uva en Galicia en xeral foi mala.

Pouca uva e viñedos moi atacados polas pestes e o afamado malo ano bisiesto,  non foron capaces de sacar produción nin sequera acertándolle coas mans de sulfatos e azúfres

Pero como en todo sempre hai excepcións.

Puiden  observar como razas de uvas de produto de malandar ou de albariño, sen unha soa man de sulfato nin axofre conseguiron ter unha boa e ecolóxica produción.

Apostar por variedades resistentes ás pragas como as anteriormente citadas é unha solución cando se quere beber un viño 100% natural.

Esquecer o sulfateo dos viñedos con herbicidas, en moitos lugares con este sistema estase a producir un líquido con residuos tóxicos,  está comprobado cientificamente que estes fitosanitarios penetran na savia e o ao analizarse o viño detéctaselle. É preciso voltar ao antigo e ben probado sistema do cavado dos viñedos.

Este ano fixen o meu primeiro viño, pero na casa fixéronse tres variedades. A primeira, a que elaborei para min, foi con douscentos quilos que vendimei a man e esmaguei cós pés, cincuenta litros de líquido das citadas uvas de albariño sen ningún tipo de tratamento, nunha pequena cubeta  fermentou converténdose nun doce e gaseado escumoso, sen apenas grados pero cun buqué e unha máxica sensación no seu deguste. O segundo viño que fixen foi có bullo que quedou sen escorrentar deses douscentos quilos, de encher esa pequena cubeta de 50 litros. Este resultou un viño ácido, no bullo, con sustancia á variedade.  O terceiro viño da casa son 100 litros aínda sen trasfegar, de uva tinta mercada,  da zona do Bierzo.

Como din na aldea, as trasfegas teñen que facerse en lúa e día claro, e iso no inverno non é doado.

En Galicia hai moitas feiras do viño, tantas como subzonas e variedades. A derradeira en celebrarse anualmente é a de Salvaterra de Miño, onde homenaxean aos  nosos escumosos. Para min, e para moita xente o viño escumoso é o favorito para acompañar os xantares e ceas do Nadal e Reies, entre outras cousas. Os aromas máis autóctonos, a chispa que producen estes viños  feitos coas variedades máis singulares.

Señorío de Rubiós, ou un agulla tinta como Nande, bebe da tradición da súa coma outras casas coma  Tollodouro onde apostan pola biodiverdisidade.

D.O. Valdeorras, D.O. Monterrei, D.O. Ribeira Sacra, Albariño e Ribeiro, dentro destas ultimas atopamos viños das provincias de  Ourense e Pontevedra, de lugares como O Rosal, Cenlle, Purrón e San Amaro, a Arnoia, Cortegada, Ribadavia, Mos, Cambados, Vilanova de Arousa, A Guarda, Meaño, Meis.

En canto a unha comparativa do prezo de terra con viñedo hai unha gran diferenza entre as provincias galegas.

Prezos da terra . Resumo anual por provincias (2014)    
           
Tipo Prezo máis frecuente (EURO / Ha)
A Coruña Lugo Ourense Pontevedra Galicia
Viñedo secaño          31.687              18.274              25.817              44.082    

         33.530    

Fontes de acceso ao público

 

Como se pode ollar, entre os 18.274 Euros por Ha de Lugo aos 44082 € de Pontevedra hai 25808€ de diferenza de prezo por ha.

Algo que non debería ser esí, mentres que o sur de Lugo na D.O. Ribeira Sacra destaca pola súa heroicidade ao atoparse maioritariamente os viñedos nas ladeiras das pequenas montañas sitas nas ribeiras do Sil de aí acadado o seu nome Viticultura heróica. nas zonas de Pontevedra maioritariamente cultivase en llano.

 

 

 

APROXIMACIÓN Á ÉPOCA

"Europa, o vello mundo, onde a historia se comezou a escribir tres mil anos antes que no novo continente é un exemplo de continuo avance e evolución onde quedan atrás as lendas do acontecido e onde sabemos, ou deberiamos de saber,  o que non hai que volver a repetir."

 

A mediados do século XIX nas aldeas galegas existía unha economía de subsistencia onde o home, a natura e os animais estaban interrelacionados. A fame formaba parte do día a día e levarse algo pra comer á boca era algo que requiría de moito esforzo.

Naqueles tempos nos que as armas de fogo formaban parte da vida cotiá da poboación, os encargados de poñer orde eran os Mangas Verdes. Poderiámolo traducir a vaqueiros e sheriffs do oeste americano.   

O dito : - A boas horas Mangas Verdes!!!, vén daquela época,  onde os recorridos se facían maioritariamente a pé ou no mellor dos casos en bestas ou cabalos.  Cando acontecía algo realmente transcendental eran eles os que se desprazaban a por orde  e sempre chegaban tarde, o que deu orixe ao dito. 

Era tan grande a inseguridade das zonas rurais que tras finalizar a 1ª guerra Carlista  , o 13 de maio de 1844 Francisco Javier Girón, II Duque de Ahumada, funda a Garda Civil , substitutos dende aquela dos famosos Mangas Verdes.

CARAPE

Non coñecemos o nome do cura pero sí o do asasino.

O cura do Lor era coñecido na comarca Guímara por ser un gran home de Fe. Endexamais pronunciou blasfema ningunha, cada vez que necesitaba facelo usaba un comodín, unha palabra que 150 anos despois da súa morte sabemos que pronunciaba. Carape.

O ASASINO

O Rato de Eixón matara facía uns días a un tendeiro na serra de Fornelas, roubáralle a mula e as calderillas que levaba, deixándoo  elí tirado.

 

A LENDA

As armas dábanlle opcións aos foraxidos de acometer atrocidades, que moitas veces quedaban impunes.

O medo aos foraxidos era patente nas aldeas e as medidas ordinarias eran non abrirlle a ninguén ao chegar a noite, estar armados e pechar ben tódolos accesos.

Un día, ao escurecer, un home portando unha carta presentouse  e chamou a porta da retoral onde era párroco o susodicho e coñecido como  "CARAPE" .

A desconfianza do crego era grande e non sacou a man de debaixo da sotana ata estar convencido de que o que portaba o documento era un bon home. Dada a choiva e o mal tempo que estaba a facer naqueles días do mes de novembro, fríos e chuviosos, por cortesía invitouno a pasar e cear algo antes de partir e, se o necesitaba, a pasar a noite.

Non ven moito a conto pero a Sotana foi obrigatoria no clero ata o Concilio Vaticano II en 1960, polo tanto ata este ano todo o clero levaba sotana e debaixo delas os segredos eran milleiros.

O temor fíxose realidade e xusto cando a confianza estaba case gañada o asasino sacou a súa arma e ameazou  con matalo se non recibía tódolos cartos que houbese na casa. Carape  ao verse ameazado quixo reaccionar e sacar de debaixo da sotana a arma que uns intres antes pensara en usar, pero o tempo limitado pola bala do RATO non o fixo posible.

A criada non escapou tampouco ás balas do Rato e a filla desta quedou por morta tras ser afogada nun balde de auga.  O foraxido fuxiu co botín e dous foron os mortos  daquela noite de outono nas terras do Lor.

Foi ela, a filla da criada. A súa ocorrencia foi facerse a morta pra salvar a vida. Aterrada non se moveu ata que estivo segura de que o asasino estaba ben lonxe. Entón, ergueuse e foi pedir auxilio. Cando chegaron os Mangas Verdes, ataron cabos e grazas a descrición da rapaciña souberon que o asasino fora o mesmo que días antes matara o tendeiro na serra de Fornelas, o Rato de Eixón.

 

Eramos moitos na aldea e  tiñamos pouco que comer porque había que repartirnos o que produciamos e  vender os excedentes das colleitas para poder mercar outras cousas.

Non había moitas maneiras de conseguir cartiños e unha das poucas era indo á sega, cada ano a Castela.

Se tiñas con qué collías o tren e senón  ías a  pé.

Alí nos xuntábamos cuadrillas de homes de todas as aldeas do redor. Todos nos coñecíamos e tiñamos caralladas entre nós para facer o tempo e o traballo máis levadeiro.

En cada aldea había  varias brigadas capitaneadas polo máis capaz, o Tiro da Brigada como lle chamaban. Se non lles seguías o paso non valías para ir.

O meu amigo Xosé María, tiña 21 anos cando o asesinaron.

Eu estaba alí, foi o da casa do Cabazo de Eiralbe. Colleu o fouciño que tiñamos todos postos alí na viga e dirixiuse cara él.

Segouno a metada. Aínda recordo como morreu.

Xosé María era fillo único, cando súa nai Micaela soubo da súa morte case tolea. Seu pai Camilo foi a castela cobrar os xornais que traballara, pero nunca o puido traer. Daquela, non había medios e se morrias lexos da terriña, alí quedabas.

E alí quedou él. Meu amigo, meu compañeiro. Sempre o teño no pensamento. As súas bromas volvéronse en contra del.

O do Cabazo tiña un carbunco na espada e Xosé María dáballe có callado e o do Cabazo ergueuse e matouno, así foi.

Aquel día aprendín que non se deben facer bromas gratuitamente, pódenche custar a vida, como lle custou  él, aquel ano do 27.

O do Cabazo era un asasino con sorte. Librou da súa morte porque rematou a ditadura e entrou a 1ª República e foi absnistiado, pero levabao no sangue, pouco tardou volver a matar . 

Daquela cedíanse as parellas nos bailes llel non  llela quixeron  ceder,  sacando de pistola rematou dun par de tiros ao osado que lle denegara a ocasión. 

Volveron a metelo preso pero ao estallar a guerra volveu saír libre.

Xosé María non foi o único que non voltou para casa da Sega, coma él foron moitos outros os que querendo non poideron.

Con catorce anos Xesús e Serafín marcharon á sega a Castela.
Como non tiñan para o billete do tren metéronse de polizóns. O revisor pedíullelo  e ao dicirlle que non o tiñan deulles unha oportunidade e díxolles:
- Mirade a ver se algún dos que van no tren vos presta o cartos senón teredes que baixar.
O revisor non veu  ata  chegar a Palencia, e aquí tiveron que apearse.
O seu destino era Venta de Baños e para chegar decidiron  coller outro tren ata o lugar con tal mala sorte que Serafín marchou nun tren e Xesús non conseguiu subir. Non sabía que facer, decidiu esperar na estación, sabía que Serafín tiña que volver. Foron tres largos días pero ao final volveu, e alí estaba él, esperando.
Como non tiñan ni un céntimo  tiveron que andar a pedir polas casas un anaco de pan  para comer, bebendo auga  das fontes e durmindo  nos bancos da estación.
Cando por fin chegaron ao destino aínda non era o tempo da Sega e  o dono dunha cantina tanta pena lles deu que lles dixo...
-Comede todo o que necesites, cando consigades traballo xa me pagaredes .
Comían unha lata de sardiñas entre os dúos,  o  cantineiro dicíalles porque non comían mais e  eles replicábanlle que xa comeran de abondo. Non sabían como ían a conseguir os cartos para lle pagar e non querían abusar da boa Fe  do cantineiro.
 Durante varios  dias andiveron así ata cun home dos que xogaban as cartas na cantina,  sabendo da súa situación preguntoulles se sabían algo de viño ao que eles asentiron, dicindo que eran de terra de viñas, sabido isto  ofertoulles traballo  nos seus viñedos mentres non era o tempo da sega,  percibindo  por elo uns bos cartiños.
Cruzaron montes e alí chegaron. O patrón encargoulles apartar os coios e cavar  e ofreceulles para durmir
a  caseta. Os primeiros días non se atrevían nin a descansar nas sestas, sospeitando tal vez que o dono o vixiaba. 
Nun regato  pescaron cangrexos de rio que levaban a vender ao pobo para logo mercar algo para comer pero cando chegaban con eles xa estaban mortos. Unha boa señora díxolles como tiñan que facer para que chegasen vivos.
-Rapaces  poñede unhas espadanas no balde.
Có que lles daban polos cangrexos  comían pan e chocolate a fartar.
Cando estivo  o cereal listo para a sega,  cobraron a cava das viñas  e  marcharon para alá agradecidos de todos os que lle axudaran.
Serafín e Xesús eran moi novos  e ignorantes e ao principio  axustaban moi mal a sega das leiras,  pensando que lles ía levar dos dias leváballes cinco.  Foron cincuenta días inesquecibles pero ao final mercaron o billete de regreso a casa e o chegar orgullosos entregáronlle a paga os pais.

 

 

 

----------------------------------------------------------------------------------------------------

 

Xesús e Serafín na súa última xuntaza

DEP Sempre vos recordaremos

 

 

 

DIAS DO ENTROIDO

Petardazo- Fareleiro- Meco- Oleiro - xoves de Compadres- Corredoiro- xoves de  Comadres - martes de Entroido- Enterro da Sardiña- Domingo da Piñata

O ENTROIDO OU ANTROIDO

Celebrado con paixón en vilas e aldeas galegas, os máis animados colaboran no continuar, desta antiga tradición popular.

A cultura do porco, Lalín e a súa Feira do Cocido, dan o pregón e a invitación para gozar do entroido en Galiza. 
Espectaculares traxes feitos con dedicación durante todo o ano, traballadas  coreografías, son inicio do primeiro Desfile de Comparsas.
Fai tan só cincuenta anos as poboacións destas mesmas aldeas, que hoxe habitamos uns poucos, estaban máis do  dobremente poboadas. Os medios de transporte eran limitados, e o ir a andando aos sitios era o acostumado.

O xoves de compadres, as mulleres, solteiras, casadas, cativas e anciás participaban do festexo. Xuntábanse facían os seus  compadres,  normalmente unha camisa e un pantalón vello recheos de palla, con algúnha boina ou pano. O máis bonito era o elixido para subilo nun burro ben dornado coa súa autora presumindo de levar o primeiro a queimar, detrás o séquito có resto dos compadres e das demais mulleres. Ao escurecer prendíaselles lume e os homes intentaban abortar queima. O mesmo ocorría ao xoves seguinte, pero en caso inverso. Os homes facían as súas  comadres e as mulleres o imposible por evitar a súa queima. Galería Compadres e Comadres

De domingo a martes de  antroido  era tempo de porse  a  máscara e irse cos veciños as outras aldeas, andando. As  caralladas e o bo humor non faltaba durante o treito. Ao chegar, vacilaban coas xentes que abrían as súas portas con brazos abertos e bo humor, indagando en quen sería ese ou aquel  individuo enmascarado.

En Salcedo, hai pouco máis de 50 anos, o OSO baixaba ao chegar a primavera ata o pobo. Nas montañas da Poboa do Brollón pódense ver os muros de pedra que se facían para impedir que lles levase o mel das numerosas colmeas desta zona (*alvarizas). Representación daquelas épocas que aínda  perdura cada luns de antroido pola tarde, coa salida do Oso polas rúas do lugar.

Séguense realizando representacións con animais nos festexos de Laza ou Viana do Bolo.
En Laza, " os Peliqueiros", o luns de entroido sae unha vaca acompañada de comitiva, ésta un pouco maliciosa, xa que formigas vermellas son derramadas entre os presentes. Doutra banda os de Viana do Bolo teñen a unha mula dando patadas  e un rei e unha raíña de Galos, onde hoxe en día se representa esta tradición, quizá derivada do antigo sacrificio de sangue animal á  terra polo cambio de estación.

Pero son máis as localidades con nome propio, con cultura e tradición autóctona as que manteñen este seguir de festexos.

En Ourense vilas como Verín, cos "Cigarróns", onde ademais o domingo Fareleiro, o anterior ao xoves de compadres, bótaselle fariña de casca de cereais, "farelo" a todas as xentes que non van disfrazadas, avisando do comezo. Xinzo de Limia coas súas Pantallas ou o seu popular xogo con antigas olas de cerámica tradicional. Manzaneda e Vilariño de Conso cos seus Foliós, onde todo o pobo é  participante de leste festexo sen distinción de idade nin sexo.


En Lugo aldeas como Santiago de Arriba, Nogueira, Fión e a súa Entroido Ribeirao, con Volantes, Peliqueros, *Mecos e representantes dos oficios con tinta de actualidade de forma mímica satirizando o tema do ano. 

Entrimo, pobo fronterizo con Portugal é un dos lugares que onde os madamiños e madamiñas vestidos de encaixe, séguense representando anualmente, como en Salcedo.

Son, todos estes lugares visitados cada ano por máis persoas, que veñen atraídas polo interese de ver realmente estas representacións populares, parte actual da nosa cultura galega e como non pola nosa Gastronomía.

O martes de Antroido, Comparsas de indeterminado número de participantes, desfilan polas rúas en centos de vilas como, Monforte de Lemos, Sarria, Chantada, Escairón, ....En Pontevedra dende o ano 1984 volveuse a recuperar esta tradición, en cidades como Coruña represéntase o Apropósito, obra satírica anual, e outros moitos son os lugares nos que se desfila.

E Para Rematar, o mércores de Cinza, onde xa non se pode comer carne. E por iso Galicia tamén se despide do Entroido có Enterro da Sardña. 

O Por qué do Antroido? O home desde as súas orixes fai rituaiso dun ou outro xeito no cambio de estación. Na vida todo é transformación e as máscaras do entroido represéntana á perfección. 

Son os últimos días antes de entrar na COARESMA, nos que se come a cachucha e o lacón con grelos, preparándose para a abstinencia de 40 días sen carne que mandaba a IGREXA.

E por moitas outras cousas máis. 

ENLACES RELACIONADOS

MiniAlbume do Oso de Salcedo - Receita de Orellas de Antroido Desfile de Comparsas 2016 e anteriores -  Desfile Monforte 2017 - Entroido en Ourense -  Entroido Ribeirao - Tradicións Galegas Ignacio Mariño - Entroido de Cobres -  12 Entroidos que non podes peder


Bibliografía: 

Citar a Google como motor de procura

Web escrita por Secundino Lorenzo

 

EL CARNAVAL DE OURENSE ES ÚNICO.

Boteiro de Vilariño de Conso.

Boteiro de Viana

¡¡ La variedad es extraordinaria. Ven a Ourense en Carnaval !!

Alucinar con esta variedad, aquí teneis 30 formas distintas, hay más...:

Felos de Maceda.

 

Boteiros de Vilariño

Boteiro de Viana o Vilariño.

Boteiros de Viana

 El Peliqueiro. Típica del Carnaval de Ourense. Carnaval de Laza.

Peliqueiros de Laza.

Cigarróns de Verín.

Pantallas de Xinzo.

Vergalleiros de Sarreaus

Mázcara de Manzaneda.

Máscaras de Buxán

Labardeiro de Mugares

Felos de Boborás.

Felos de Garabás

 

Felos de Esgos

Peliqueiro de Teixugueiras

O Rei de Covelo.

Irrios do Castro

Troteiros de Bande

Vellarón de Riós.

A Pita de Eiroás.

Frei Canedo da Ponte.

O Farrapón de Pentes Charrúas de Allariz. Gárgolas de Celanova Paquita e Nicanos de Seixalvo. As Bonitas de Parbón.

Cabreiro de Muíños

Ánxeo de Parada do Sil

Madamitas de Entrimo

Chocalleiro de Vilardevós

Zarramoncalleirode Cualedro

 

El Carnaval en Ourense es una muestra increible de tipismo y tradición. La provincia de Ourense tiene un carnaval variado y único en Galicia. Sin duda de los mejores carnavales del mundo...

        El carnaval en la Provincia de Ourense es sin duda uno de los más importantes de España, junto con el de Canarias y Cádiz. 

     En Ourense hay pueblos con un carnaval sonado desde hace muchos, muchos años, así:  Vilariño de Conso, Manzaneda, Viana, Verín, Laza,  Maceda,  Xinzo de Limia, Sarreaus,  Boborás y Amoeiro, entre otros,  son lugares donde los carnavales son auténticas fiestas.

     Los más sonados por supuesto son: Vilariño de Conso,  Manzaneda, Viana, Xinzo de Limia, Verin, Laza y Maceda . (El orden es cuestión de gustos, pero todos, todos son sensacionales y merece la pena verlos).

   En Galicia el carnaval se llama Entroido o Antroido, en Ourense se utiliza más la primera palabra.

     Merece la pena ver el espectáculo en la Provincia de Ourense:  las "Pantallas" de Xinzo de Limia, los  "Peliqueiros" y "Cigarróns"  de Laza y de  Verin, la "Morena"de Laza, la "Morena" de Laza, los "Fachóns e bodegas" de Oimbra, las "Tamborradas" y la "Mula" de Viana, los "Folións" y "Boteiros e Danzarís" de Vilariño,  "Boteiros" de Viana, a "Mázcara"  de Manzaneda, los "vellaróns" de Riós, los "Vergalleiros" de Sarreaus, los "Zarramalleiros" de Cualedro,  los "Troteiros " de Bande , los "Cabreiros " de Muiños,  los "Madamas e galáns" de  Froxán (Merca), as "Charrúas" de Allariz, os "Murrieros" de A Teixeira, o "Oso" el "Toro" y el  "Xigante" do Bolo,  as "Bonitas" de Cartelle, as "Abutardas" de Sande, las "Gárgolas" de Celanova, las  "Mascaradas e Garabás" de Maside, los "Bobos e Pallasos"  de Beariz, os "Felos" e "Rodos e Corozas" de Boborás, os "Irrios" de Castro Caldelas, os "Borralleiros" de Cortegada,  a "Vacaloura " del Barco de Valdeorras, os "Galanes e Madamitas" de Entrimo, os "Labardeiros" e "Señoritas" de Mugares, a "Pita" de Eiroás, o "Frei Canedo" de el barrio de A Ponte en Ourense,  o "Farrampán" de Pentes, o "Peloto" do Tameirón, la "Vellarón" de Veiga de Seixo,  "Cabreiro" de Muíños,  "Zarramoncalleiros" de Cualedro, "Chocalleiros" de Vilardevós, "Ánxeos" de Parada do Sil,   "Fargalleiros ou Zamarreiros" da zona limítrofe do Bierzo...a parte de los "carnavales urbanos" , etc.

      Ourense en el mes del carnaval es todo una fiesta, una fiesta en donde no falta la gastronomía...la "fiesta de la androlla" en Viana, "el cabrito" en Vilariño de Conso, las "jornadas gastronómicas del Barco", "la comida en Manzaneda", os "bares gratuitos" de Castro Caldelas,  a "festa da cachucha" en Carballiño y Laza, "o chourizo con cachelos" en Ribadavia,   ... merece la pena.

 

EL BUEN COMER DEL ENTROIDO DE OURENSE.

Un buen cocido gallego debe llevar: cachucha, diente, soá, y lacón. Chorizos de carne y cebolla o trozo de androlla.. Patatas cocidas, repollo o grelos y garbanzos.

En algunos lugares ponen botelo con el cocido.

El cocido de la derecha, foto de Marcos García,  tiene muy buena pinta.

 

El buen cocido,  la cachucha,  la androlla o botelo, los chorizos, el cabrito, el roscón, las orejas, las flores, ...un deleite para el paladar en cualquier fiesta del entroido en Ourense.

El cabrito de Vilariño , es único. Hay buenos cabritos en toda la zona de Verín, Laza, etc.

La androlla, sensacional embutido a base de costillas de cerdo. Típico de Viana. También en la zona del Barco hasta el Bierzo.

No hay que olvidarse de los buenos vinos de Ourense, personalmente recomiendo un "mencia", bien de Valdeorras (el Menciño 2016 está increible), Ribera Sacra (D. Bernardino 2016 baja muy bien) o Monterrei.  Algún Ribeiro tinto como el Sameirás le va también  perfecto. Claro que la gente del triángulo mágico Laza - Verin - Xinzo preferirá vinos de esa zona, pues bien, recomiendo los vinos tintos de Verin que están volviendo por sus fueros, realmente muy buenos (Ladairo, Crego e monaguillo e outros).

Para los que les guste más el vino blanco no olvidarse de un buen Ribeiro, hay muchos,  pero el "Sameirás" blanco  de Antonio Cajide,   es un vino sensacional y distinto. También un blanco de Valdeorras, de la variedad  "godello", se dejará beber perfectamente. Tranquilos, no, no me olvido de que en Monterrei también hay "godellos" que hay que sacarles el sombrero; me alegro que Monterrei vuelva hacer los vinos que hacía antiguamente.

LOS POSTRES.

Orejas de carnaval, el postre por excelencia del entroido.

También las flores, las chulas y las torradas son típicas.

Tarta típica de Verín.

Se está imponiendo, desde hace unos años.

También la bica y el roscón son típicos de estas fiestas. Siempre lo fueron.

En esta relación faltan las filloas, los freixoes, todo excelente.

También debeís probar estas bebidas típicas de Galicia, sobre todo si son de elaboración artesanal:

LOS CHOPITOS.

Licor Café Elaboración artesanal de los licores Licor de Herbas.

No olvideis probar en Laza el xastré (dicen que está muy bueno, no lo sé...). Y los vianos de postre en Viana.

¡¡ Si quieres disfrutar del Carnaval en Galicia, no lo dudes, ven a Ourense y date una vuelta por los pueblos citados, increible!!.

Para profundizar en nuestro carnaval puede leer algunos de estos textos sobre nuestras máscaras y sobre el carnaval en Ourense.

Web escrita por Secundino Lorenzo

COPYRIGHT © 2006 Ignacio Mariño Derechos Reservados

GUÍA DE CARNAVALES DE GALICIA / ENTROIEDO - ANTROIDO DE GALICIA

 

DOMINGO ANTERIOR AL CARNAVAL

* CERCEDO (Pontevedra). Fiesta del Ecce-Homo. Fiesta popular de gran tradición religiosa. El lunes fiesta de los Dolores.

* LALÍN (Pontevedra). Festa do Cocido. Se trata de una fiesta de exaltación y degustación del cocido, pero que también presenta múltiples atracciones feriales, desfile de comparsas y carrozas

* NOGUEIRA (Chantada-Lugo). Festa deo Candoiro. Fiesta folclórica con bailes típicos de la zona. Continúan las fiestas los días de carnaval y el domingo siguiente con “a festa do Landedoiro”.

 

 

MÉRCOLES DE CENIZA

* CUALEDRO (Ourense). Sardinada y “Castrón ou Chibo ó Pote”, acompañados con pan y vino; quema del “Meco” relleno de petardos.

 

 

CARNAVAL-ENTROIDO

El Carnaval, llamado comúnmente en Galicia “Entroido” o “Antroido”, de raíces y rituales precristianos, recibió clara influencia del ciclo litúrgico cristiano. Son fiestas prolongadas, que duran casi tres semanas, desde el domingo “faraleiro” al miércoles de Ceniza, con tres días fundamentales: el domingo, lunes y martes de carnaval. En ellos aparecen socarronamente invertidos los valores tradicionales de la sociedad.

Domingo “faroleiro “ o “borrallento”: dos domingos antes del carnaval, los jóvenes salen a la calle con una bolsa llena de “ferelos”, harina mezclada con hollín o ceniza de los hornos. El principal objetivo serán las chicas del pueblo a las que se echarán los farelos por la cabeza y la cara hasta dejarlas bien tiznadas. El reparto se hace con la mano o perforando la bolsa y restregándola.

Los dos jueves siguientes son de “compadres” o “comadres”. Es una lucha simbólica entre hombres y mujeres. En algunos pueblos el primer jueves es el de compadres, en el que salen las chicas portando muñecos parecidos a los chicos del lugar. Los chicos salen a su encuentro y tratan de arrebatárselos para que no los quemen. El jueves siguiente será el de comadres y sucederá lo contrario. Es una vieja supervivencia de una lucha ritual en la que interviene el fuego. Se presta, en sus prolongados esfuerzos, a una serie de abrazas con los que la fiesta tiene más atractivo.

El domingo anterior al de Carnaval es el “domingo “corredoiro” o “dos chicotos”. Corredoiro por la “corrida do galo y “os chicotos” propio de Cotobade -Pontevedra-, que son una jeringas hechas de caña con las que los chicos salpican de agua a las mujeres al salir de misa. En otros lugares se tiraban huevos -a veces podridos- contra las paredes de las casas donde estaban las chicas, que ya prevenidas, tenían ropa fuera de uso. También se llevaban hormigas que se escogían en los hormigueros buscando las de cabeza roja por se más fieras.

El domingo de “Antroido” comienza el desbordamiento de la fiesta mayor del carnaval. Comidas a base de cocido y filloas, máscaras, comparsas y bailes alcanzan si plenitud y el entusiasmo no decae hasta terminar el miércoles de ceniza que da paso a la austera Cuaresma.

Domingo, lunes y martes de carnaval, son días de recuerdo de muy viejas fiestas, cuyo origen no es fácil descubrir pero que se debe situar dentro de una muy remota antigüedad acaso prehistórica. Por eso el lunes y el martes se suspenden todas las clases en colegios y facultades y los adultos no suelen trabajar el martes por la tarde ya que “hai que correl o entroido-. Hasta se conocen lugares en los que sancionaba al que quebrantaba la holganza.

Es rara la localidad de Galicia que no celebra el “Entroido” o “Antroido”. Destacan entre todos ellos los siguientes:

 

* ALLARIZ (Ourense). El Martes de Carnaval salen los “charrúas”, tradicionales personales de este Carnaval, vestidos de la más estrafalaria.

* AMES (A Coruña). Desfile de disfraces por las calles de la localidad. Bailes y concursos.

* ARES (A Coruña). Desfiles de disfraces y comparsas por las calles de loa localidad. Concursos y bailes al aire libre.

* ARNOIA (Ourense). Corrida do Galo. Es para lo niños, que persiguen a dos gallos adornados con cintas de colores por las calles. Es tradición tomar luego tortilla de patatas y arroz dulce.

* ARTEIXO (A Coruña). Desfiles de disfraces y concursos.

* BANDEIRA (Silleda-Pontevedra). El sábado de carnaval se realiza el “Alto dos Xenerais”, donde supuestos ejércitos se enfrentan verbalmente. Gran ventosidad de los trajes.

* BAIO (Zas-A Coruña). “Corrida do Galo”.

* BALEIRA (Lugo). Fiesta de Carnaval. Baile y desfile de disfraces.

* BANDE (Ourense). En los desfiles carnavalescos se entregan premios en metálico a las mejores comparsas y juguetes a los niños. Es tradición en esta fecha comer “La Cachucha de Carnaval”.

* BARALLA (Lugo). Fiesta de Carnaval. Desfile y concurso de disfraces.

* O BARCO  DE VALDEORRAS (Ourense). Fiesta recupera no hace muchos años tras muchos en el olvido. El Martes de Carnaval, desfile bullicioso de múltiples comparsas.

* BARREIROS (Lugo). Fiesta de Carnaval. Desfile de disfraces y bailes.

* BERGONDO (A Coruña). Desfile de disfraces y verbenas.

* BEGONTE (Lugo). Fiesta de carnaval. Desfile y concurso de disfraces.

* BETANZOS (A Coruña). Disfraces y desfiles. Bailes y verbenas con actuaciones de grupos de la localidad. Concurso de disfraces.

* BOQUEIXÓN (A Coruña). Mascarada de “Xenerales” en fechas próximas al Entroido en las parroquias de Lestedo y Sergude.

* BORBÉN (Pazos de Borbén-Pontevedra). Se celebra el entierro del “Paxáro do mal egoiro”.

* BUÑO (A Coruña). El Sábado se celebra el entierro de la “Mikaela”

* BURELA (Lugo). Martes de carnaval con el desfile del “Antroido” y el Miércoles de Ceniza, el Entierro de la Sardina”. En el año 2000 se ha recuperado la tradición de “corre-la auga”. Al parecer ha referencias de esta costumbre ya existía en el siglo XIX y se popularizo en los años setenta del siglo XX y hacia unos veinte años que no se celebra. De la matanza del cerdo nació la costumbre de “corre-la auga”. La vejiga del animal se aprovecha, se seca y cuando llega la fecha, se llena de “auga” y se lanza a cualquier transeúnte después de que Antroido se le acercara y de la señal de aviso: “Auga a min”. 

* BUXÁN (Ourense). Antroido. Domingo y Martes de Carnaval. Diversos personajes como el “folión” -grupo de gente- visitan las aldeas cercanas. Están presentes los elementos del antiguo Carnaval agrario: el oso, el carnero, el carro de la farsa, las máscaras y los “mecos” o peleles, que se cuelgan en los balcones para ser quemados el último día.

* CACHEIRAS (Teo-A Coruña). Comparsas de Xenerales y Correos

* CANGAS (Pontevedra). Comparsas y Murgas.

* CAMARIÑAS (A Coruña). Corrida do galo. -Corrida del gallo-

* CAMBADOS (Pontevedra). Concurso de rondallas y comparas.

* CAMBRE (A Coruña). Desfiles de disfraces por las calles de la localidad, así como concursos y bailes.

* O CARBALLINO (Ourense). Domingo, lunes y martes: disfraces donde predominan las caras pintadas.

* CARBALLO (A Coruña). Fiestas de Carnaval y Entierro da Sardiña. Disfraces y concurso de los mismos. Entierro de la sardina el último día de carnaval y Baile de Piñata para despedirlo.

* CARNOTA (A Coruña). Bailes y verbenas de disfraces y concursos.

* CASTRO DE REI (Lugo). Fiesta de Carnaval. Desfile de comparsas y concurso de disfraces.

* CERCEDA (A Coruña). Desfile de disfraces y concursos.

* CERDIDO (A Coruña). Fiestas de Carnaval. Desfile de disfraces por las calles de localidad.

* CERVO (Lugo). Hay concurso, baile, disfraces y desfile.

* CESURAS (A Coruña). Desfile de disfraces por las calles de la localidad, Concurso y bailes.

*  A CORUÑA. Día dos Choqueiros. Las comparsas de disfraces desfilan por las calles de la ciudad acompañadas de grupos musicales y carrozas. Miles de personas acuden al barrio del Monte Alto disfrazados con ropa vieja, denominándose “ir de choqueiro”. Visita del Pregonero. Instalación del Rey y paseos de la Ninfa do Entroido; desfile de comparsas, Carrozas y “Choqueiros”, Rallye Humorístico, Entierro de la Sardina; quema del Dios y Expulsión de la Ninfa do Entroido; bailes de disfraces y espectáculo piromusical.

* COSPEITO (Lugo). Fiesta de Carnaval. Desfile de carrozas y desfiles.

* COTOBADE (Pontevedra). El “antroido se lleva en carro muy bien compuesto en el se realza su gordura y coloretes reflejo del buen deseo de comer y beber demasiado. Es muy fuerte el contraste con la Cuaresma que alguna vez se encuentra a su lado y a la que se afea por no conceder nunca una porción de carne. En Cotobade hay las máscaras de vellos, vellas, maragatos, madamitos, muradanas y lanceiros. A ellos se unen los oficios: para güeiros, limpiabotas, sacamuelas, fotógrafos, barbeiros y médicos y como parte de la sociedad, cegos y pobres. Este conjunto forma una “momada”, o comparsa que recorre las parroquias, metiéndose con los vecinos.

* COUSO (Pontevedra). El llamado “ejército de Couso” que consiste en un grupo a caballo vestido con vistosos trajes militares, se “enfreta” a base de versos al de alguna localidad vecina.

* CUALEDRO (Ourense). El miércoles sardinada y “Castrón oi Chibo ó Poté”

* CULLEREDO (A Coruña). Desfile de disfraces y concursos, así como bailes y verbenas.

* CUNTIS (Pontevedra). El domingo de Carnaval se celebra por la mañana una Jornada Gastronómica “Fiesta del Lacón con Grelos”, plato típico de este tiempo de carnaval, iniciada en 1998. Por la tarde desfile de carrozas y comparsas por las calles.

* CURTIS (A Coruña). Disfraces y comparsas.

* CHANTADA. (Lugo). Desfile de comparsas y charangas

* A ESTRADA (Pontevedra). Los generales. Varios personajes, a caballo y vestidos con antiguos trajes militares de aspecto napoleónico, sostienen en plena plaza un curioso y tradicional enfrentamiento verbal.

* FAO (Touro-A Coruña). Se resaltan los actos típicos de los carnavales de la zona del Ulla, especialmente las Mascaradas de “Xenerales” y “Correos”. Suelen ser siete los “xereis” (generales) a los que acompañan un “correo”, un “centinela y parejas de “vellos” (viejos), que van a caballo. Van vestidos lujosamente con antiguos trajes militares y tras recorrer el pueblo dando vivas acaban en la plaza, donde tiene lugar la representación, que se compone de un enfrentamiento verbal. Durante ella, siempre en verso, se relatan los acontecimientos que han tenido lugar y en los que las autoridades no suelen ser bien paradas.

* FENE (A Coruña). Desfiles de disfraces y carrozas. Concursos y bailes de disfraces.

* FERROL (A Coruña). Desfile de carrozas y comparsas acompañadas de conjuntos musicales de la comarca.

* FONSAGRADA (Lugo). Fiesta de Carnaval. Desfile de carrozas y concurso de disfraces.

* FOZ (Lugo). Carnavales de gran tradición en la localidad. Es una de las fiestas de mayor participación popular. El sábado de carnaval hay un espectacular desfile de carrozas, charangas, comparsas, distribuyéndose importantes premios. No se puede olvidar el tradicional baile del “fariliño”, así como “o enterro do antroido”. Y para finalizar “O Touporroutou”, acto lúdico en el que se procede a la lectura de las coplas compuestas por la gente que a lo largo de las fiestas depositan en los buzones que hay en los establecimientos públicos. También hay bailes y degustaciones gastronómicas desde 1982 y Fiesta de Exaltación do Cocido desde el 2000.

* FRIOL (Lugo). Fiesta de Carnaval. Desfile de disfraces.

* GOIÁN (Tomiño-Pontevedra). Durante los carnavales es típico tomar la sopa que se toma en plaza, junto como tortilla, “filloas”, cocido o lacón.

* A GUARDA (Pontevedra). Fiestas y verbenas en la alameda con desfile, concurso de disfraces, y entierro del Peixe Espada.

* A GUDIÑA (Ourense). Desfiles de carrozas. Disfraces, no hace muchos años se ha recuperado la máscara tradicional de A Gudiña.

* GUITIRIZ (Lugo). Fiestas de Carnaval, con concurso y disfraces.

* GUNTIN (Lugo). Fiestas de Carnaval. Desfile y concursos de disfraces.

* IRIXOA (A Coruña). Desfile de disfraces por las calles de la localidad.

* LAZA (Ourense). Los Cigarrones y Peliqueiros. Los “cigarrones” de Laza, es uno de los más ancestrales carnavales de Galicia, donde lo feo se convierte en bonito, lo sucio en limpio, ceden la ley y el derecho y se impone un inflexible juego ritual. Los “peliqueiros” llevan una pelica, correa o látigo de cuero, para fustigar a las gentes que los miran, especialmente a las muchachas en flor. Llevan los mozos enaguas con volantes y enormes máscaras que terminan en una coleta. Son portadores también de cencerros y aparte de fustigar con la correa de cuero, echan los mirones hormigas mezcladas con harina. Las hormigas son elegidas cuidadosamente y “enrabiadas” con vinagre para que piquen “convenientemente”... A ellos no se les puede tocar pero se les puede insultar de mala manera. “A Morena” es otro personaje disfrazado de vaquilla que puede embestir a quien se le antoje. Al final de los festejos se lee el “Testamento de la burra”, una forma de “regueifas” que no son sino versos críticos sobre la actualidad de la comarca. Los trajes derivan del siglo XVII. El tiempo de “Entroido” en Laza es un ciclo ritual más largo de los que se conocen. Comienza el primero de enero, cuando suenan los primeros cintos de chocos y termina el Domingo de Piñata que cierra el ciclo y que aún está permitido vestirse de “peliqueiro”. Los días grandes del “Entroido” son: “Domingo de Entroido”: Estrena de los “Peliqueiros”, reparto de la bica de los “Peliqueiros” y carrozas típicas. “Lunes de Entroido”: Farrapada y gitanada de burros y reparto de “cachuca” de cerdo y vino” y “Martes de Entroido”: Entrada de los “Peliqueiros” veteranos, carrozas típicas y testamento del burro. Precede a estos días el “Viernes de Entroido” con el gran “folión”, procesión nocturna de gente con “tachós” (antorchas) encendidos, haciendo ruido con chocos, latas y música, cantando y bebiendo vino. Es éste uno de los carnavales más interesantes de Galicia.

* LESTEDO (Boqueixón-A Coruña). Festa da Filloa. El domingo se despide el Carnaval con la preparación de miles de fillos de crema, miel y chorizo para ofrecer a los visitantes. En carnavales celebra la Mascarada de Xenerales, con disfrces y concursos.

* LIÑAIO (Negreira-A Coruña). A Corrida de Galos. Con motivo de las fiestas de Carnaval se sueltan gallos. Disfraces y bailes.

* LUGO. Fiestas tradicionales de gran arraigo popular, que se celebran en la calle, en las casas, en los centros escolares, en las sociedades recreativas y en las salas de fiestas; es decir, todo Lugo celebra el “antroido”. Gastronomía, feria de productos típicos do Entroido, disfraces, tres desfiles y alegría cuidadosamente elaborados y concurso de comparsas. Fiesta declarada de Interés de Turístico Nacional.

* OS MAIOS (Marín-Pontevedra). Grupos de muchachas y muchachos entonan cantigas acompañando las construcciones vegetales o de barcos que sustituyen a aquellas.

* MALPICA DE BERGANTIÑOS (A Coruña). Bailes y concursos de disfraces; recorridos de comparsas en Malpìca de Bergatiños. Juego de las Vacas en la parroquia de Mens y entierro de la Micaela en la parroquia de Buño.

* MANZANEDA (Ourense). Durante el martes de Carnaval, los distintos “foliones” de los diversos pueblos del municipio se concentran en la capital municipal, para después de un desfile por la misma, se les ofrece a los participantes y visitantes una comida popular.

* MAÑÓN (A Coruña). Desfile de disfraces y concursos.

* MELIDE (A Coruña). Pasacalles, disfraces, desfile de comparsas con animación de charangas, concursos de comparsas y quema del “Rei do Entroido”.

* MELÓN (Ourense). En las poblaciones de Covelo, Barcia, Vilaverde y Vivenzo. Se hacen festejos con carros, burros y se elige el “Rei do Entroido”.

* MOAÑA (Pontevedra). Se han recuperado las antiguas máscaras de los “curruvellos”, máscaras locales vestidas con ropa vieja.

* MONDOÑEDO (Lugo). Martes de Carnaval. Por la tarde, desfile de máscaras, concursos y bailes.

* MONFERO (A Coruña). Fiestas de Carnavales. Desfile de disfraces y concursos.

* MONFORTE DE LEMOS (Lugo). Concurso de “compadres”. El Jueves, las chicas hacen muñecos a los que ponen los nombres de los mozos. El Martes de Carnaval hay desfile de carrozas, disfraces, concursos, comparsas y pachangas.

* MONTERROSO (Lugo). Pasacalles de las comparsas y diversos concursos y premios.

* MUROS (A Coruña). El “Mércores de Cinza” Enterro de Facundo y Festa da Filloa.

* MUXIA (A Coruña). Desfile de disfraces por las calles. Carrozas y grupos musicales. Concursos.

* NARÓN (A Coruña). Desfile de disfraces y comparsas por las calles de la localidad. Concursos de disfraces y bailes con grupos folclóricos,

* NAVIA DE SUARNA (Lugo). Fiesta de Carnaval. Desfile de comparsas, disfraces y concursos.

* NEDA (A Coruña). Desfiles de comparsas; instalación y quema del “Meco”; lectura del Testamento do Entroido y Sardinada.

* NEGREIRA (A Coruña). Pregón, desfile y concurso de carrozas y disfraces; el Martes de Carnaval Festa da Filloa y “Corrida dos Galos” en Liñaio; entierro de la Sardina.

* NEGUEIRA DE MUÑIZ (Lugo). Fiesta de Carnaval, con desfile de disfraces y concursos.

* OIMBRA (Ourense). El lunes y martes son los días en que se celebran los carnavales en el municipio. El Lunes de Entroido es conocido en el municipio como “Día das Bodegas”. A media tarde, todos los participantes en esta cita con don Carnal, acompañados de la música de una charanga, recorren cada bodega de la localidad. Cada propietario prepara varias bandejas con comida variada y bebidas para ofrecer a los carnavaleros. No queda un local de este tipo sin recorrer y son alrededor de cien las bodegas existentes. El martes es conocido como “Día dos Fachucos”. La comisión se encarga de llevar a la plaza del pueblo comida –sobre todo empanada- y vino “para que nadie abandone las fiestas para comer o beber. El “fachuco” es un manojo de pajas con el que tras prenderle fuego, los vecinos recorren las calles centrales de la localidad acompañados de una charanga y un muñeco característico del carnaval que denominan “Entroido”. Finalizado el recorrido, el “muñeco” arde con los “fachucos” en la plaza para “espantar as bruxas”, al grito de “morra” o “endroido” -muera  el Carnaval- según la leyenda.

* OLEIROS (A Coruña). Comparsas, Entierro de la Sardina en las localidades de Santa Cruz y Perillo. Desfiles de comparsas y carrozas por las calles de las localidades. Bailes y concursos.

* ORDES (A Coruña). Fiestas folclóricas de exaltación a la primavera con bailes y verbenas.

* OURENSE. Xoves de Comadres. En este día las niñas y niños respectivamente luchan por liberar un muñeco que el sexo opuesto pretende mantener intacto. El Xoves de compadres: Cada chica hace un compadre (muñeco de paja o papeles con copas viejas y mascara). Se saca por el pueblo hasta la plaza donde se quiere quemar. Es una forma de ridiculizar a los hombres, y por eso los chicos luchan por liberar el muñeco. Es como una lucha de sexos. Es un proceso paralelo pero en el que se invierten los papeles. Los chicos portan una muñeca que las chicas quieren recuperar. El domingo de carnaval inicia las fiestas grandes y se come los diferentes productos del cerdo: oreja, cachucha, rabo, chorizo, etc. El lunes sirve de descaso para coger fuerzas para el martes. El Martes es el día grande con desfile de originales grupos por las calles. Es también el día en que se quema el “meco” en la Plaza Mayor. El “O Entroido”, son cuatro días donde la alegría corre en las calles de la ciudad, siendo el gran día el martes de antroido, que es cuando la gente se reúne para degustar la cachucha y el lacón con grelos, terminando la comida con un postre típico de esas fechas que son las “orejas de carnaval”. Las cuales se pueden comprar en cualquiera de las confiterías de la ciudad. Y el miércoles de Ceniza se hace el entierro de la Sardina, saliendo la comitiva de la Plaza Mayor y recorriendo varias calles de la ciudad. Tomando de los antiguos ritos de la Santa Compaña es como un rito de fin de invierno y el inicio de la primavera.

* OUTEIRO DE REI (Lugo). Fiesta de Carnaval con concursos y desfile de disfraces.

* OUTES (A Coruña). Disfile de disfraces y concursos.

* OUROL (Lugo). Fiesta de Carnaval. Desfile de disfraces y bailes.

* OZA DE RÍOS (A Coruña). Desfiles de comparsas y carrozas con bailes y verbenas.

* PARADA DE AMOEIRO (Ourense). Grupos de tractores engalanados y convertidos en carrozas recorren los alrededores acompañados por gaiteros.

* PILOÑO (Vila de Cruces-Pontevedra). El domingo de carnaval, comparsas con “Correos” y “Xenerales a caballo; “Sermón do Entroido”.

* O PINO (A Coruña). Desfile de disfraces por las calles de la localidad. Bailes y concursos.

* PIXEIROS (Orense). Boteiros. Máscaras rurales de las más espectaculares en la provincia. Llevan cencerros y las caretas van rodeadas de armazones con papeles de colores.

* POIO (). El sábado se celebra el “Enterro do Galo Fodorico”.

* A PONTENOVA (Lugo). Fiesta de Carnaval, con desfile de disfraces, bailes y concursos.

* AS PONTES DE GARCÍA RODRÍGUEZ (A Coruña). Festa do Antroido. Desfile de disfraces y actuaciones de grupos de país. Feria del Grelo desde 1981.

* PONTEVEDRA. El sábado anterior llega el “rey Urco” . Famoso por su sermón y muerte. El carnaval se centra en este entierro festivo mezclado con una serie de pasatiempos teatrales que entretienen con su alegría a los asistentes. El Miércoles de Ceniza se celebra el “Enterro Loro Ravachel”.

* PORTO DO SON (A Coruña). Entroido con la quema del “Felipe”.

* PORTOMARÍN (Lugo). Fiesta de Carnaval, con baile de disfraces.

* O PORRIÑO (Pontevedra). El sábado, desfile y concurso de comparas, el martes, concurso de coplas y el miércoles, entierro de la sardina, lectura del testamento t últimos responsos.

* PUEBLA DE TRIVES (Ourense). Jueves de Comadres. Batalla de harina que termina con la quema del muñeco que representa el “compadre” que nunca suele llegar hasta este momento.

* REQUEIXO (Manzaneda-Ourense). El Folión. La comparsa se denomina “folión” y está compuesta por personajes que llaman “máscaras, que caminan el kilómetro que separa las aldeas de Requeixo y Vidueira vestidos con llamativos trajes y “penachos”. En el “folión” participa todo el pueblo, desde niños a viejos y les acompañan músicos con grandes bombos (bombeiros) y largas trompetas. Tras recorrer toda la aldea tocando y bailando, se dirigen hacia la “eira” (era) donde hacen representaciones y narran versos en gallegos. Este carnaval tiene lugar el domingo siguiente en la aldea de Viduiera.

* RIBADAVIA (Ourense). Murgas. El Domingo de Carnaval salen las murgas criticando con sus canciones lo acontecido durante el año.

* RIBEIRA (A Coruña). Concurso de murgas y comparsas en el participan todas las parroquias del Ayuntamiento. Entierro del “Felipe” el Miércoles de Ceniza.

* RIBADEO (Lugo). Martes de Carnaval. Los actos comienzan el sábado con el pregón y por la noche la “Festa de la Filloa”. El Domingo Lardeiro y por la  mañana tiene lugar la procesión de la comparsa do Porco, acompañada de charangas. El día de Carnaval es el martes. Al mediodía se anuncia tal condición con el disparo de bombas de palenque, momento que varias charangas salen a la calle a caldear el ambiente. Por la tarde se celebra el gran desfile de Antroido. La comitiva carnavalesca avanza en medio de una lluvia de confeti, serpentinas, guirnaldas y gallardetes, y con más de doscientos músicos pertenecientes a las charangas. Y todo ello con carrozas, grupos, comparsas, parejas y disfraces individuales. El Carnaval de Ribadeo figura por méritos propios en libro Guinnes, por quemar el muñeco de mayores dimensiones en Galicia. Fuen en 1988, y midió 13,32 metros de altura. La “quema del meco” al que sigue una sesión de fuegos artificiales, tiene lugar el sábado de Piñata. Desde 1998 se celebran unas jornadas gastronómicas y desde el 2000 un concurso de ornamentación carnavalesca de establecimientos.

Quema del “Meco”.

* CASTRO-BARREIRO E A FERIA (Salceda de Caselas-Pontevedra). Los vecinos de estas dos parroquias son sanos rivales que dedican tiempo y trabajo en mantener viva la tradición de carrozas y comparsas. Hacen del Carnaval el acontecimiento social del año. Este sentimiento, que vive de generación en generación desde antes de la guerra civil española, fue la semilla de la que nacieron las asociaciones culturales y recreativas de estos dos barrios los cuales se juegan la piel en este empeño. Desde siempre, una sana rivalidad los hace superarse cada año en cuanto a técnica y originalidad; sus carrozas son verdaderas obras de arte merecedoras de museo.

* SALCEDA DE CASELAS (Pontevedra). Entroido. Se celebra en los barrios de A Feira y de Castro-Barreiro, en la mima villa, donde se celebra una gran colorista cabalgata. Si toda Galicia vive de manera especial la fiesta de Carnaval, en Salceda guarda una singularidad especial la celebración de esta fiesta, en cuanto que se vive como un desafío entre los vecinos de estos dos barrios, que miden sus fuerzas cada año para erigirse en ganadores de la imaginación, de la belleza, del colorido y de la valentía y el ingenio de los discursos pronunciados ante todos los vecinos. Hay concurso de carrozas y comparsas desde 1999, fiesta infantil de disfraces, pasarúas a cargo de charangas, concurso de disfraces y verbenas.

* SALCEDO (Puebla de Brollón-Lugo). Fiestas de Carnaval. Tres días de duración con representación teatral y corrida del “antroido”. Esta parroquia mantiene unas peculiares. Tradiciones carnavalescas. El domingo bailan por las calles las “madamitas” y “danzantes”. El lunes por la tarde, el personaje tradicional conocido como el “Oso” persigue a los vecinos para untarles la cara con hollín.

* SAN CIBRAO (Lugo). El Antroido suele ser pequeño pero por ello no pierde interés. Hay concurso de “filloas”, disfraces y desfile.

* SANTA COMBA (A Coruña). Carnavales con disfraces y concursos.

* SANTIAGO DE ARRIBA (Chantada-Lugo). El Volante. Domingo y Martes de Carnaval. Provisto de un gran penacho y cientos de tiras multicolor que no deben tocar el suelo, el “Volante” va dando grandes saltos haciendo sonar las esquilas de su cinturón. Cuando se cansa, sus acompañantes, o “peliquerios”, le dan de beber vino de sus botas. Muy espectacular e interesante, aunque sólo se conozca en la comarca de Chantada. Bailes y disfraces.

* SANXENSO (). El sábado en la playa se celebra el “Enterro da Madama”.

* SANTIAGO DE COMPOSTELA (A Coruña). Fiestas de Carnaval. Desfile de disfraces. Las calles se encuentran muy concurridas por gente disfrazada. Actuaciones de grupos folclóricos y concursos de disfraces.

* SARRIA (Lugo). Fiesta de Carnaval. Desfile de disfraces y concursos.

* TABAODA (Lugo). El domingo se celebra la Festa do Caldo de Ósos, desde 1992. Aparte de los derivados del cerdo, los expositores que se instalan en la plaza durante la mañana ofrecen quesos, miel, pan artesanal, galletas de Xián, vinos y aguardiente. También pasarrúas a cargo de charangas y folclore del país.

* TEO (A Coruña). En este municipio cerca de la ciudad de Santiago, salen “Os Xenerales do Ulla”, que recorren a caballo los alrededores vestidos con antiguos trajes de generales. Se suele celebrar en la comarca del Ulla: Cacheiras, Oza, Puenteledesma, Puentevea y Teo. Coros de mozas con el traje regional gallego y mozos vestidos de blanco constituyen comparsas que simulan ser ejércitos parroquiales que, con sus generales y correos ataviados con llamativos uniformes del siglo XIX y montados sobre engalanados caballos escenifican acontecimientos relevantes de la vida cotidiana. Los correos anuncian la mascarada puerta por puerta. Los siguen un general, un abanderado y el resto de los generales con las comparsas. En cada lugar los coros entonan cánticos preparados, con críticas, si las hay, o concernientes a los asuntos de actualidad que les preocupan en cada caso; otras veces, el cantar o cantares, son una alabanza a las virtudes de la vida social. Luego “los cajeros”  pasan a recoger los donativos de todos los vecinos. La comitiva recorre la parroquia o parroquias durante uno o dos días y, al final en el campo de fiestas el enfrentamiento bélico, entablando una batalla dialéctica en verso que empieza:

 

Xeneral-“¡Atención, señores, digan todos unidos a mi voz!. ¿Viva don Fulano de Tal en compañía de su esposa y de toda su familia como natural de la parroquia de San Simón de Ons de Cacheiras y vecino de San Xoan de Calo?”.

 

Todos- “¡Viva!.

Xeneral- “¡Viva la gente de su mayor aprecio!”.

Todos- “¡Viva ¡”.

Pasado un tiempo el Xeneral decide lanzar otro viva:

Xeneral- “¡Vuelvo y repito!”. “¡Viva...!”.

 

* TIOIRA (Maceda-Ourense). Los Felos. La misión de estos personajes que van acompañados por “gaiteiros” es la de alterar el orden y correr tras de animales y personas.

* TRABADA (Lugo). Los carnavales se celebra con baile, disfraces, degustación y desfile.

* TRAZO (A Coruña). El domingo de carnaval se celebra la “Corrida do Galo”.

* TRIACASTELA (Lugo). Fiesta de Carnaval, con desfile de disfraces.

* O VAL DO OURO (Lugo). El carnaval se celebra con bailes, desfile y disfraces.

* VALADOURO (Lugo). Fiesta de Carnaval, con desfile de disfraces y concursos.

* VEIGA (Culleredo-A Coruña). Romería de San Blas. Se celebra el lunes de Entroido. Romería muy popular por el carácter espontáneo y participativo de los asistentes, siendo de las pocas de Galicia, en donde los romeros acuden disfrazados.

* VERÍN (Ourense). El gran desfiles es el Domingo de Carnaval. Los personajes típicos son los “cigarrones”, que llevan grandes máscaras de cartón con dibujos de animales. Batallas de harina. Comparsas y murgas.

* VIANA DO BOLO (Ourense). Foliones. Quince días antes del domingo de carnaval se alza en un mástil un muñeco (“Lardeiro” o “Compadre”) de paja vestido con ropa de los mozos del pueblo. Este día es la fiesta de los hombres. Las mujeres hacen un muñeco de pajas, lo visten con ropas robadas a los hombres y lo cuelgan en la plaza mayor. En este día les toca a los hombres, correr detrás de las mujeres tratando de untarles la cara y las ropas. El jueves siguiente es jueves de “comadres” o fiesta de las mujeres. Son los hombres quienes hacen la “Comadre” o “Lardeira”, vestida con las ropas de las mozas del pueblo. Se siguen las mismas pautas que el “compadre”. Esta vez les toca a las mujeres echarle harina a los hombres. El domingo de carnaval desfile de comparsas, carrozas y “Foliones”, “Borteiros” (danzantes ataviados con máscaras, cencerros, cascabeles, “Carapuchos” de cintas y con vestimenta de gran colorido), acompañados de música de “Cornas” y tambores. El domingo de carnaval se celebra desde 1970, “A Festa da Androlla” (embutido de costillas de cerdo, propio de esta comarca) o “O Xanatar do Bo Pipereteiro”. El lunes se celebra un concurso de disfraces para niños y juegos de cucañas y otras competiciones. El lunes y el martes, vuelven a repetirse los desfiles con las “Fariñadas”. El martes a la noche se celebra un baile-concurso de disfraces. El miércoles se procede a la quema del “Compadre” y la “Comadre” y concluye con el Entierro de la Sardina. Los personajes de este carnaval son “El Boteiro”, “La Mula” y “El Folión”. “El Boteiro”, es de gran belleza, con mácara de madera que soporta una pantalla hecha con armazón de alambre al que se le pegan tiras de papel de seda de mil y un colores distintos. La camisa es artesanal, hecha con más de mil metros de seda o cinta de raso, que forman distintas figuras geométricas. Llevan un cinturón con doce esquinas y una pértiga o “monca” en la mano. “La Mula” es guiada por un maragato, antiguamente se subía a sus lomos al cacique del pueblo para que convidase a vino y viandas a todos los vecinos. “El Folión” Esta formado por los lugareños que hacen sonar rítmicamente grandes bombos y aperos de labranza.

* VIGO (Pontevedra). Escabicheiros. Comienza con la quemada del “meco”, el sábado. Salen carrozas y máscaras los demás días y finaliza con el Entierro el Miércoles.

* VILABOA (Pontevedra). Antroido dos Cobres. Se celebra de sábado a martes de carnaval. Se forman un grupo de personas mayores y niños de número que oscila entre 75 y 100 personas; los tradicionales son las “madamas” y los “galanes”, que son como mínimo 6 parejas, pudiendo llegar a 20, acompañadas luego de aldeanas, y el resto vestidos de blanco o trajes tradicionales. El artesanal trabajo de preparar las ropas es de por sí muy valioso. Trajes preciosos donde abunda la bisutería y la joyería. “Las madamas”, chicas atrevidas con vistosas faldas con encajes, camisa blanca sobre la que lucen un pecho con cadenas y adornos metálicos imprimiéndole aires matronales. Cintas y fajas realzan su airosa figura. La cara descubierta, bajo un gran sombrero llamativo y multicolor, con multitud de brillantes y pequeños adornos, flores (presente de los espíritus de la vegetación), pedazos de espejos, muñecos pequeños, se prolongan por la espalda con cintas que estilizan la esbelta figura de las chicas, alrededor de la base del sombrero, hay plumas que junto con otros adornos cubren el armazón de paja, pudiendo llegar a pesar cada sombrero 7 kg. Luego las mejores joyas de oro sobre el gorro y el pecho, realzan la grandeza de esta insólita ropa. De forma más modesta, van las “aldeanas”, en igual número que las madamas, visten pantalones blancos, con unas franjas laterales, de las banderas española y gallega, y la camiseta también blanca, llevando sombrero de paja, parecido al de las madamas, pero sin tanto adorno y con mucha flor. Durante los cuatro días la “comparsa” recorre todas las pistas de sus parroquias organizadores del carnaval, las de Santa Cristina y San Adrián, las dos de Cobres, parándose cada vez que se llega a la vivienda de un vecino. Una vez delante de la casa escogida, las madamas y los galanes, junto con el resto de compañeros y acompañados por la música de un grupo de gaiteros que les siguen, bailan, dos tres o cuatro piezas, que normalmente son “muñeiras”, jotas o pasodobles, tras lo que esperan pacientemente la merecida propina. Lanzándose un volador cada vez que un ciudadano contribuye de este forma con el carnaval. Sin embargo, si los dueños de la vivienda escogida por la comparsa, no se recibe la propina suficiente, responden con el silencio, diferenciándose de esta forma los vecinos desprendidos de los que no lo son tanto. Hasta el anochecer la comparsa continua su paseo sin detenerse, ni siquiera a la hora de comer, dado que con algún bocadillo y algún refresco con el que les obsequian en algunos de los hogares por donde pasan, les es suficiente para seguir adelante. Por la noche, los cuatro días, desde el sábado hasta el martes, tiene lugar un baile, con disfraces incluidos, en un recinto habilitado para ello, en el lugar de Riomayor, sin la presencia ya, de las madamas y los galanes, pero sin con la de grupos de gaiteros que sirven para acompañar las acostumbradas orquestas que actúan en todas las verbenas de Galicia. Hasta el martes al mediodía el “Carnaval de Cobres”, se desarrolla exclusivamente entre los bailes de los integrantes de la comparsa, las bombas de agradecimiento y las verbenas nocturnas, dado que es en ese momento cuando el singular grupo termina su recorrido. Tras una comida fuerte, dado que este es uno de los días festivos más señalados en el municipio, es de hecho festivo local, da comienzo la llamada “Corrida del Gallo”. Una ves reunidas todas las comparsas de fuera del municipio que pretenden participar en el concurso, junto con el público, entre las tres y media y las cuatro de la tarde, en una explanada de Riomayor, aparece de nuevo el grupo de madamas y galanas, que bailan en dicha explanada. Al terminar su actuación y mientras las otras comparsas exponen su repertorio, los gaiteros se separan de ellos y van a buscar a “Los Viejos”, que son un grupo de aproximadamente doce jóvenes con caretas de cualquier clase. Su función consiste en llevar un gallo hasta el recinto, donde simulan que lo entierran cubriéndole solamente las patas y quedando tres o cuatro de ellos a vigilarlo. Los demás se distribuyen estratégicamente por la explanada, y al igual que los que cuidan el gallo, están armados con palos con los que intentan evitar que cualquier persona se apodere de animal. Es resultado de este popular juego, según comentan algunos de los animadores más fieles de este carnaval, que hace pocos años han roto algún hueso o alguna pierna, aunque actualmente, a pesar de su dureza, no se suelen producir estos incidentes. Otra actividad de esta carnaval consiste en la colocación perpendicular de dos varas a cada margen del río Riomayor, estando una de ellas, que llevará un gallo colgado en su extremo, sensiblemente mas elevada que la otra. El ganador de este juego será el que consiga coger el gallo andando sobre la vara inferior, que al ser de eucalipto y estar empapada en grasa, se dobla con facilidad y es fácil resbalar sobre ella, con lo que muchos participantes acaban bañándose en el río. Ocho días después del martes de carnaval, se celebra “la morada”, que consiste en una comida para todos los participantes de la comparsa y los organizadores, y a la noche se celebra un baile.

* VILALBA (Lugo). Esta localidad de la Terra de Cha no es ajena a las celebraciones de los Carnavales. El martes se celebra el desfile de disfraces.

* VILANOVA DE LOURENZÁ (Lugo). Los carnavales se celebra con el habitual desfile el Domingo de Piñata. Hay concursos, disfraces y charangas.

* VILARMEAO (Ourense). Foliones.

* VILARIÑO DE CONSO (Ourense). El domingo de Carnaval. “Festa do Cabrito” con degustación gratuita de cabrito, chorizos y bica. Desfile de “Folións” de los distintos pueblos del Ayuntamiento; coplas de crítica social.

* VILASANTAR (A Coruña). Fiestas de Primavera. Exaltación de la Primavera. Actuaciones de grupos folclóricos y verbenas.

* VILAÚXE (Chantada-Lugo). Esta aldea conserva uno de los carnavales rurales de mayor interés etnográfico de la provincia de Lugo.  Son tradicionales las “carautas”, máscaras de tela y pasta de harina, cocidas y pintadas. A primeras horas de la tarde del domingo, las danzas de “volantes”, “mecos” y “peliqueiros”, con sus espectaculares atavíos, sirven de introducción  a breves representaciones teatrales de carácter burlesco llamadas “oficios”.

* VIVEIRO (Lugo). Desfile de carrozas y comparas, entierro de la sardina el miércoles de Ceniza, procesión profana y quema del “Entroido”. Concurso de disfraces.

* XINZO DE LIMIA (Ourense). El disfraz tradicional es la “As Pantalals” -pantalla-, que consiste en una careta rematada con una especie de penacho rígido, camisa y pantalón blanco ceñido, esclavina de colores adornada con cintas y cascabeles y una vejiga de cerdo, curada en la mano, con la cual se golpea a los viandantes y se les obliga a entrar en el bar más próximo para invitar a unos vasos de vino. Los carnavales de esta localidad no dejaron de celebrarse ni durante la época franquista en la que estaban prohibidos, pues eran muchas las personas que, para mantener la tradición, se disfrazaban dentro de sus propias casas, mostrándose a los vecinos desde las ventanas y los balcones, o que aceptaban el riesgo de pasar unas horas en la comisaría o el cuartel de la Guardia Civil con tal de salir a la calle y exhibir la “pantalla” o cualquier otro disfraz. Al terminar los carnavales de un año se empieza ya a pensar en los del siguiente, sobre todo por las personas que ejecutan, con arreglo a una técnica transmitida de unos a otros, las caretas de la pantalla. Especialmente grandioso resulta el desfile de los portadores de este disfraz, en el que toman parte varios cientos de personas de todas las edades, el martes de carnaval. Los carnavales comienzan tres domingos antes con el domingo ““Fareleiro”, con fogatas, procesión y pasacalles; El domingo “Oleiro”, se celebra con pasarrúas, fogatas, festival de coplas do “Entroido” y baile de disfraces; domingo de “corredoiro”, se celebra con un programa similar al domingo de “Oleiro”. El domingo de Carnaval se celebra el “Día dos nenos”, con desfile infantil por las calles de la villa, el lunes se celebra el Festival de Canción Humorística do Entroido, y el martes un espectacular desfile. El miércoles de Ceniza, a las ocho y media de la tarde, los compadres y comadres acompañan el “Enterro da Sardiña”.

* XOVE (Lugo). Se celebra siempre el sábado de Carnaval y comprende un desfile de carrozas, comparsas y reyes de carnaval y baile final.

* Otras localidades en donde se celebran Carnavales “Entroido”. En la provincia de A Coruña. CARIÑO. AS PONTES DE GARCÍA RODRÍGUEZ. SANTIAGO DE COMPOSTELA. Provincia de Lugo. FERREIRA (O Valadouro). AS NOGAIS.OUTEIRO DE REI. SALCEDO (Pobra do Brollón). SAMOS. O SAVIÑAO. SANTIORXO (Sober). Provincia de Ourense. O BARCO DE VALDEORRAS. RIÓS. A RUA. TABOADELA. A VEIGA. XUNQUEIRA DE ESPADAÑEDO. Provincia de Pontevedra. VILANOVA DE AROUSA.

 

 

DOMINGO DE PIÑATA

* LALÍN (Pontevedra). Feria do Cocido. Se viene celebrando desde 1969. Feria do Mel do Deza. Se viene celebrando desde 1993

* LESTEDO (Boqueixón). Festa da Filloa. Se viene celebrando desde 1984.

* NAVIA DE SUARNA (Lugo). Festa da Androlla. Se viene celebrando desde 1991.

* SADA (A Coruña). Festa da Filloa. Se viene celebrando desde 1986. Se celebra el sábado siguiente o en el “entroido”.

* AS PONTES (A Coruña). Feira deo Grelo. Se viene celebrando desde 1981, este festival del “Grelo” que es un ingrediente básico y popular de la cocina tradicional gallega. A primeras horas del día comienzas a llegar los agricultores con sus cestas y lotes de “grelos”. Presentan su mercancía al Jurado, que hace la selección para optar al Concurso. Todos los lotes se instalan artísticamente en el recinto ferial, al que acuden miles de visitantes de Galicia. Durante todo el día bandas de gaitas y grupos folclóricos animan la jornada. Durante la feria se invita a tomar cocido, “freixos” –las “filloas” características de la comarca preparadas en una “freixoeira”- y vino del País.

* VIANA DO BOLO (Ourense). Festa da Androlla. Se viene celebrando desde 1971

* VILARIÑO DE CONSO (Ourense). Festa do Cabuxo. Se viene celebrando desde 1990

* XINXO DE LIMIA (Ourense). Domingo de Piñata. Finalizan las fiestas del Entroido con las últimas máscaras.

 

Para rematar todo carnaval no suele faltar o bien el miércoles de ceniza  o bien el “Domingo de Piñata” el “Entierro de la Sardina” con el que acaban los festejos hasta el Domingo de Pascua.

Enlace a imaxes de anos anteriores [gallery title="Compadres e Comadres" width="IMAGE_THUMB_WIDTH" height="IMAGE_THUMB_HEIGHT" columns="3"]
[gallery_item title="" src="/images/eventos/compcom17/CEC (9).JPG" video_addr="VIDEO_ADDRESS"]IMAGE_DESCRIPTION[/gallery_item]
[gallery_item title="" src="/images/eventos/compcom17/CEC (5).JPG" video_addr="VIDEO_ADDRESS"]IMAGE_DESCRIPTION[/gallery_item]
[gallery_item title="" src="/images/eventos/compcom17/CEC (2).JPG" video_addr="VIDEO_ADDRESS"]IMAGE_DESCRIPTION[/gallery_item]
[/gallery] O xoves de compadres foi celebrado un ano máis nalgúns lugares do sur lucense.
A promoción para manter esta tradición e animar á participación faise dende os concellos a modo de concurso premiando a aqueles que resultan dalgún xeito máis sobresaíntes.
Nalgúns lugares como en Escairón, os pequenos do colexio, á noitiña fan a queima na praza do lugar e nos demáis centro públicos de ensino das poboacións de Sober, Pobra, Bóveda e Monforte celebran tamén tan arraigada tradición.
Unha das características que todo compadre e comadre ten que ter é que súa queima sexa posible, outra é que a súa careta sexa dalgún dos veciños do lugar, ou personaxe a destacar.
[gallery title="" width="IMAGE_THUMB_WIDTH" height="IMAGE_THUMB_HEIGHT" columns="3"]
[gallery_item title="" src="/images/eventos/compcom17/COM17 (7).jpg" video_addr="VIDEO_ADDRESS"]IMAGE_DESCRIPTION[/gallery_item]
[gallery_item title="" src="/images/eventos/compcom17/COM17 (8).jpg" video_addr="VIDEO_ADDRESS"]IMAGE_DESCRIPTION[/gallery_item]
[gallery_item title="" src="/images/eventos/compcom17/COM17 (2).jpg" video_addr="VIDEO_ADDRESS"]IMAGE_DESCRIPTION[/gallery_item]
[/gallery] En Distriz, parroquia de Monforte de Lemos seguen a apostar pola tradición escenificando de novo este ano tarefas do rural non fai moito extinguidas. Nos compadres a representación da malla antiga cós antigos mallos de madeira, pas, escobas de cudesos, pineiras, ferrados... e nas comadres representaron modo da xuntanza das lavandeiras da roupa nas lagoas ou ríos tan habitual ata fai uns 70 anos, temática que se representara fai uns anos na parroquia de Santa Mariña do Monte, pero que se agradou poder volver a rememorar.
[gallery title="" width="IMAGE_THUMB_WIDTH" height="IMAGE_THUMB_HEIGHT" columns="4"]
[gallery_item title="" src="/images/eventos/compcom17/CEC (16).JPG" video_addr="VIDEO_ADDRESS"]IMAGE_DESCRIPTION[/gallery_item]
[gallery_item title="" src="/images/eventos/compcom17/CEC (20).JPG" video_addr="VIDEO_ADDRESS"]IMAGE_DESCRIPTION[/gallery_item]
[gallery_item title="" src="/images/eventos/compcom17/CEC (21).JPG" video_addr="VIDEO_ADDRESS"]IMAGE_DESCRIPTION[/gallery_item]
[gallery_item title="" src="/images/eventos/compcom17/CEC (22).JPG" video_addr="VIDEO_ADDRESS"]IMAGE_DESCRIPTION[/gallery_item]
[/gallery] No propio Monforte queimáronse compadres e comadres na praza España, pero rúas como a do Cardenal, barretes como o de Rioseco e parroquias como Ribasaltas participaron dos dous xoves aportando con esforzo e traballo o mellor de si.
O xoves 16, día de Compadres, o bebe do actual Presidente da Xunta de Galicia que naceu o mércores 15, xa foi protagonista na representación que del fixeron os veciños de Rioseco en brazos de seu pai, púidose ver tamén a Trump escenificado en máis dunha vintena de compadres, con ameazas e muro representado. O Rei e Bárbara, ou a guía de alta cociña de Michelin foron algo máis do que se puido ollar.
O xoves 24, día de Comadres o color en Ribasaltas, a princesa e a xustiza, os abusos das eléctricas e as películas seguiron a encher espazos nalgúns lugares da vila. De non ser polos que defenden as tradicións e os que se implican có seu tempo, traballo e esforzo para o continuar da súa existenza quizais isto sería unha lembranza. [gallery title="" width="IMAGE_THUMB_WIDTH" height="IMAGE_THUMB_HEIGHT" columns="3"]
[gallery_item title="" src="/images/eventos/compcom17/CEC (8).JPG" video_addr="VIDEO_ADDRESS"]IMAGE_DESCRIPTION[/gallery_item]
[gallery_item title="" src="/images/eventos/compcom17/CEC (11).JPG" video_addr="VIDEO_ADDRESS"]IMAGE_DESCRIPTION[/gallery_item]
[gallery_item title="" src="/images/eventos/compcom17/CEC (12).JPG" video_addr="VIDEO_ADDRESS"]IMAGE_DESCRIPTION[/gallery_item]
[/gallery] [gallery title="" width="IMAGE_THUMB_WIDTH" height="IMAGE_THUMB_HEIGHT" columns="3"]
[gallery_item title="" src="/images/eventos/compcom17/CEC (1).JPG" video_addr="VIDEO_ADDRESS"]IMAGE_DESCRIPTION[/gallery_item]
[gallery_item title="" src="/images/eventos/compcom17/CEC (3).JPG" video_addr="VIDEO_ADDRESS"]IMAGE_DESCRIPTION[/gallery_item]
[gallery_item title="" src="/images/eventos/compcom17/CEC (4).JPG" video_addr="VIDEO_ADDRESS"]IMAGE_DESCRIPTION[/gallery_item]
[/gallery] [gallery title="" width="IMAGE_THUMB_WIDTH" height="IMAGE_THUMB_HEIGHT" columns="3"]
[gallery_item title="" src="/images/eventos/compcom17/CEC (6).JPG" video_addr="VIDEO_ADDRESS"]IMAGE_DESCRIPTION[/gallery_item]
[gallery_item title="" src="/images/eventos/compcom17/CEC (7).JPG" video_addr="VIDEO_ADDRESS"]IMAGE_DESCRIPTION[/gallery_item]
[gallery_item title="" src="/images/eventos/compcom17/CEC (15).JPG" video_addr="VIDEO_ADDRESS"]IMAGE_DESCRIPTION[/gallery_item]
[/gallery] [gallery title="" width="IMAGE_THUMB_WIDTH" height="IMAGE_THUMB_HEIGHT" columns="3"]
[gallery_item title="" src="/images/eventos/compcom17/CEC (13).JPG" video_addr="VIDEO_ADDRESS"]IMAGE_DESCRIPTION[/gallery_item]
[gallery_item title="" src="/images/eventos/compcom17/CEC (14).JPG" video_addr="VIDEO_ADDRESS"]IMAGE_DESCRIPTION[/gallery_item]
[gallery_item title="" src="/images/eventos/compcom17/CEC (40).jpg" video_addr="VIDEO_ADDRESS"]IMAGE_DESCRIPTION[/gallery_item]
[/gallery] [gallery title="" width="IMAGE_THUMB_WIDTH" height="IMAGE_THUMB_HEIGHT" columns="3"]
[gallery_item title="" src="/images/eventos/compcom17/CEC (25).JPG" video_addr="VIDEO_ADDRESS"]IMAGE_DESCRIPTION[/gallery_item]
[gallery_item title="" src="/images/eventos/compcom17/CEC (26).JPG" video_addr="VIDEO_ADDRESS"]IMAGE_DESCRIPTION[/gallery_item]
[gallery_item title="" src="/images/eventos/compcom17/CEC (28).JPG" video_addr="VIDEO_ADDRESS"]IMAGE_DESCRIPTION[/gallery_item]
[/gallery] [gallery title="" width="IMAGE_THUMB_WIDTH" height="IMAGE_THUMB_HEIGHT" columns="3"]
[gallery_item title="" src="/images/eventos/compcom17/CEC (34).JPG" video_addr="VIDEO_ADDRESS"]IMAGE_DESCRIPTION[/gallery_item]
[gallery_item title="" src="/images/eventos/compcom17/CEC (35).JPG" video_addr="VIDEO_ADDRESS"]IMAGE_DESCRIPTION[/gallery_item]
[gallery_item title="" src="/images/eventos/compcom17/CEC (37).JPG" video_addr="VIDEO_ADDRESS"]IMAGE_DESCRIPTION[/gallery_item]
[/gallery] [gallery title="" width="IMAGE_THUMB_WIDTH" height="IMAGE_THUMB_HEIGHT" columns="3"]
[gallery_item title="" src="/images/eventos/compcom17/CEC (30).JPG" video_addr="VIDEO_ADDRESS"]IMAGE_DESCRIPTION[/gallery_item]
[gallery_item title="" src="/images/eventos/compcom17/CEC (31).JPG" video_addr="VIDEO_ADDRESS"]IMAGE_DESCRIPTION[/gallery_item]
[gallery_item title="" src="/images/eventos/compcom17/CEC (36).JPG" video_addr="VIDEO_ADDRESS"]IMAGE_DESCRIPTION[/gallery_item]
[/gallery] [gallery title="" width="IMAGE_THUMB_WIDTH" height="IMAGE_THUMB_HEIGHT" columns="3"]
[gallery_item title="" src="/images/eventos/compcom17/CEC (19).JPG" video_addr="VIDEO_ADDRESS"]IMAGE_DESCRIPTION[/gallery_item]
[gallery_item title="" src="/images/eventos/compcom17/CEC (27).JPG" video_addr="VIDEO_ADDRESS"]IMAGE_DESCRIPTION[/gallery_item]
[gallery_item title="" src="/images/eventos/compcom17/CEC (23).JPG" video_addr="VIDEO_ADDRESS"]IMAGE_DESCRIPTION[/gallery_item]
[/gallery] [gallery title="" width="IMAGE_THUMB_WIDTH" height="IMAGE_THUMB_HEIGHT" columns="3"]
[gallery_item title="" src="/images/eventos/compcom17/CEC (39).jpg" video_addr="VIDEO_ADDRESS"]IMAGE_DESCRIPTION[/gallery_item]
[gallery_item title="" src="/images/eventos/compcom17/CEC (43).jpg" video_addr="VIDEO_ADDRESS"]IMAGE_DESCRIPTION[/gallery_item]
[gallery_item title="" src="/images/eventos/compcom17/CEC (44).jpg" video_addr="VIDEO_ADDRESS"]IMAGE_DESCRIPTION[/gallery_item]
[/gallery] [gallery title="" width="IMAGE_THUMB_WIDTH" height="IMAGE_THUMB_HEIGHT" columns="3"]
[gallery_item title="" src="/images/eventos/compcom17/COM17 (1).jpg" video_addr="VIDEO_ADDRESS"]IMAGE_DESCRIPTION[/gallery_item]
[gallery_item title="" src="/images/eventos/compcom17/COM17 (3).jpg" video_addr="VIDEO_ADDRESS"]IMAGE_DESCRIPTION[/gallery_item]
[gallery_item title="" src="/images/eventos/compcom17/COM17 (11).jpg" video_addr="VIDEO_ADDRESS"]IMAGE_DESCRIPTION[/gallery_item]
[/gallery] [gallery title="" width="IMAGE_THUMB_WIDTH" height="IMAGE_THUMB_HEIGHT" columns="3"]
[gallery_item title="" src="/images/eventos/compcom17/COM17 (4).jpg" video_addr="VIDEO_ADDRESS"]IMAGE_DESCRIPTION[/gallery_item]
[gallery_item title="" src="/images/eventos/compcom17/COM17 (5).jpg" video_addr="VIDEO_ADDRESS"]IMAGE_DESCRIPTION[/gallery_item]
[gallery_item title="" src="/images/eventos/compcom17/COM17 (6).jpg" video_addr="VIDEO_ADDRESS"]IMAGE_DESCRIPTION[/gallery_item]
[/gallery] [gallery title="" width="IMAGE_THUMB_WIDTH" height="IMAGE_THUMB_HEIGHT" columns="2"]
[gallery_item title="" src="/images/eventos/compcom17/COM17 (9).jpg" video_addr="VIDEO_ADDRESS"]IMAGE_DESCRIPTION[/gallery_item]
[gallery_item title="" src="/images/eventos/compcom17/COM17 (10).jpg" video_addr="VIDEO_ADDRESS"]IMAGE_DESCRIPTION[/gallery_item]
[/gallery] Enlace a imaxes de anos anteriores {jcomments on}

O ENTROIDO OU ANTROIDO

 
O entroido en Galicia, unha tradición milenaria que se mantén grazas ao traballo de miles de persoas que se implican na súa realización.
As críticas ás políticas levadas a cabo co Planeta e os seus habitantes por parte duns poucos que acarraen máis mal que ben cos seus intigras e ambicións, son nestes días máis frecuentes que en calquera outra época do ano.
É o tempo da sátira. O momento de dicirlles todas as verdades que o pobo coñece.
 
Artigos relacionados nesta Plataforma:  Entroido en Galiza 
  

Desfile de Comparsas Martes de Carnaval en Monforte de Lemos

ADEGA CHEGA DE VÍVERES

No meses de novembro e decembro gozaremos  de moitas verduras de tempada;  escarolas, repolos, nabicoles e  das nabizas,  brocolis e coliflores que se foron trasplantadas en agosto neste meses de novembro e decembro están dando colleita.

Nas nosas adegas e despensas temos os froitos gardados para comer todo o ano, cebolas,  allos,  porros, tomates, pementos, patacas, augardentes, viños e licores.

Segue sendo tempo de froitos, mazás, peras,  marmelos,  caquis, castañas, noces, abelás, piñons, almendoas e dos últimos cogomelos.

Logo de Santos e Defuntos e que as fermosas flores que enchen na época a horta  comezen a esvaecer, arríncase todo e abóase con abonos naturais das granxas conlindantes ou dos propios animais.

Si ainda non podamos os rosais, viñedos ou algún tipo de árbore podémos facelo agora no inverno.

Podes facer os sementeiros de caraveis, tomates e pementos en invernadoiro. 

No minguante de decembro inda podemos facer  semilleiros de cebolas,  das razas que habitualmente consumamos. No meu caso tres, a vermella a clásica e a doce de Valencia.

Tempo de dias curtos e noites longas onde os víveres almacenados farán que pasemos un mellor inverno que será largo, frío e moi moi triste aquí na aldea solitaria.

 

Figos,  uvas, membrillos,  kiwis, noces, abelás e as castañas son típicos froitos do outono e como non deste mes de outubro.

Poderemos gozar das navizas, navos tenros que sementamos no verán e que agora coa choiva dan a talla para comerse.

As escarolas están no seu esplendor, as cabaciñas seguen producindo, os allos porros e remolachas mantéñense aínda ben na terra, as coles, brocolis e coliflores medran sen parar.

A finais de mes arrincaremos os tomates e pementos, ou o que deles quedase, podamos as roseiras e abónase en xeral a horta deixándoa repousar.

 No mes de outubro os aldeáns fan aproveitamentos madeireiros e de polas secas das talas para acender os fornos ou cociñas de leña abundantes en Galicia e no norte de España

 

Sementa de cebolas e dos repolos que trasplantarás en marzo.
Este mes é o da vendima, e tamén se recollen as patacas das leiras.
É un mes moi laborioso no campo en xeral.
As mazorcas do millo déixanse secar ao sol, as cabazas están no seu esplendor, aínda hai pementos, tomates e cabaciñas.
Arrincamos a remolacha de mesa e as cenorias para evitar que os roedores nos deixen sen nada.
É tempo de facer as conservas de tomate, remolacha, pementos e marmeladas.
É o mes dos figos.
Neste mes recolleranse os últimos tomates.
O entretemento continuo que aquí as persoas maiores teñen parece que as fai máis lonxevas. Polo xeral non abandonan as súas casas ata a morte e seguen traballando na súa media contorna natural mentres teñen saúde. Colaboran cos máis novos facendo tarefas ata que necesitan ser atendidos. O problema xorde cando non hai mozos que os coiden nin que traballen as terras xa que en moitos casos xa non saben como facelo.
Todos os fillos marcharon e enviudaron. Aquí é onde xurde a necesidade da residencia, abundantes nos nosos outeiros. Mentres eles chegan alí unha casa péchase nunha aldea, nun pobo ou unha vila, quedando todo un pouco máis abandoado

No menguante de agosto arrincaremos as cebolas, unha vez este a rama seca, pois din que ao arrincalas no menguante non se saen, á hora de gardalas para o resto do ano.

Nesta mesma lúa sementaranse as escarolas e tamén xudías verdes que comeremos en outubro.

O día 15 de agosto sementaremos os nabos. A horta está no seu esplendor e todo está a dar froito. Claro acórdache de regar.

É tempo de Dalias, Xirasois, Geranios, Caraveis e unha infinidade de flores, sen esquecernos das amoras silvestres que están en todos os camiños da aldea e coa que se fai unha estupenda marmelada.

A calidade de vida do medio rural galego é neste momento envexable. Aínda que case non hai habitantes os que quedamos gozamos ao máximo da natureza.

O as aldeas o home axuda ao medio natural a ser produtivo e a cambio as persoas séguense mantendo libres e en harmonía coa súa contorna.

Hase de amar o traballo e respectar os costumes e usos do campo galego.

 

Neste mes o labor do campo é mais có da horta, xa que se recollerán o pan o trigo e a cebada ademais da herba.

Por certo da horta seguimos gozando cos primeiros tomates e pementos, cos continuados amorodos, as leitugas e xudías verdes.

O 25 de xullo aplicaráselle a última man de sulfato e xofre ás uvas.

Podes gozar entre outras cousas de : Cogombros, cabaciñas, allos, cenorias, acelgas, xudías verdes, tomates, pementos de padrón, ourensáns e italianos, ameixas, amorodos e patacas novas.

Na última semana do mes cortaranse os fillos de parrales e cepas que sobresaen para favorecer o crecemento e maduración dos acios.

 


Fresas e cereixas, unhas exquisitas froitas en apoxeo neste mes. Os campos énchense de amorodos silvestres dun dulzor sen igual.
Arríncanse as prantas dos chícharos e os tirabeques da terra xunto cos paus que serviron de suxeción ás plantas. Se non dispoñemos de máis terra, cavarase esta mesma e  trasplantaranse nela as novas plantas de repolos.

As familias de gandeiros recollen a herba para o gado a primeiros de mes e a últimos do anterior embolarase o "SILO". Ao longo de todo o mes de Xuño,  ségase, embolase ou empácase  en fardos secos para o inverno.

Lembrarche que no San Pedro antes de que salia o sol has de recoller os allos, para que non entren na familia as bruxas durante o resto ano. Por certo, a mediados de mes poderemos gozar das novas patacas.

Non esquezas seguir trasplantando as leitugas dos sementeiros é algo que está presente na mesa todo o verán.
 
Podes desfrutar en xuño dos repolos de corazón de boi, patacas novas, xudias verdes e tamén dos tomates dos invernadoiros. Uvas e peras de San Xoán son outras das froitas que ten este mes.
 
A finais de xuño ou principios de xullo recóllese a colleita de liño.

As rosas adornan as hortas e os xardíns, e a finais de mes vanse murchando e deixando paso aos gladíolos e as hortensias

 

Neste mes do ano cóidase en xeral moito a horta sacándolle as malas herbas e acochando a terra, imprescindible nas patacas, na remolacha e no  millo.

Seméntanse as fabas altas, séguense trasplantando leitugas e pementos. 

Poñer as guías aos tomates é outra labor de maio se ainda non o fixeches xa que empezan a ter o tamaño idóneo para comezar a atalos.

No referente ás parras ou viñedos cando empezan a florecer empézanse a aplicar as primeiras mans de xofre e sulfato.

En maio temos colleita de fabas lobas,  chícharos,  tirabeques,  fresas e  cereixas de cedo.

 

 

TRABALLOS NO MES DE ABRIL


Transplantaranse os sementeiros de Tomates e Pementos.

Neste mes, polo San Xurxo seméntase o millo e o liño,  as cabazas, sandías e melóns e tamén as fabas (xudías verdes).

Os froiteiros están floridos, as leitugas vanse trasplantando dos morteiros ao mesmo tempo que van medrando.

Póñenselle paus ou guías aos chícharos, tirabeques, fabas altas,  si ainda non os tes postos.

Os gandeiros comezan coa ensila da herba.

 [gallery title="A horta en Abril " width="IMAGE_THUMB_WIDTH" height="IMAGE_THUMB_HEIGHT" columns="3"]


[gallery_item title="Horta Nova 2020" src="/images/2019/abrilhorta/22.jpg" video_addr="VIDEO_ADDRESS"]IMAGE_DESCRIPTION[/gallery_item] [gallery_item title="Horta en Abril" src="/images/2019/abrilhorta/51.jpg" video_addr="VIDEO_ADDRESS"]IMAGE_DESCRIPTION[/gallery_item] [gallery_item title="Tempo de Ensila" src="/images/2019/abrilhorta/Ensila.jpg" video_addr="VIDEO_ADDRESS"]IMAGE_DESCRIPTION[/gallery_item]


[/gallery]

No mes de abril chove con frecuencia e é moi importante que cada vez que escampe se sachen os froitos, allos, cebolas, leitugas e demais  produtos da horta xa que si non se fai encheránsenos de herbas. 

Perdura na actualidade nalgunhas casas a costume de aproveitar a cinza das cociñas de leña de todo o inverno. Cinza que nos virá moi ben para botar nos regos dos allos e outras prantas para protexelos logo da sacha.

[gallery title="" width="IMAGE_THUMB_WIDTH" height="IMAGE_THUMB_HEIGHT" columns="3"] [gallery_item title="millo natural do país" src="/images/2019/abrilhorta/20.jpg" video_addr="VIDEO_ADDRESS"]millo autóctono[/gallery_item] [gallery_item title="leitugas galegas" src="/images/2019/abrilhorta/21.JPG" video_addr="VIDEO_ADDRESS"]IMAGE_DESCRIPTION[/gallery_item] [gallery_item title="allos, cepas e navicol en flor" src="/images/2019/abrilhorta/10.jpg" video_addr="VIDEO_ADDRESS"]IMAGE_DESCRIPTION[/gallery_item] [/gallery]

Consello para os TOMATES recén trasplantados:

"Metelos en botellas baleiras de auga de 5 ou 8 litros cando son trasplantados faraos menos vulnerables aos cambios climáticos". Si o tempo acompaña ao transpantarse  pódeselle espetar unha ramiña de loureiro para protexelo dos raios forte de sol de abril.

[gallery title=" " width="IMAGE_THUMB_WIDTH" height="IMAGE_THUMB_HEIGHT" columns="3"]


[gallery_item title="Tirabeques" src="/images/2019/abrilhorta/70.jpg" video_addr="VIDEO_ADDRESS"]IMAGE_DESCRIPTION[/gallery_item] [gallery_item title="Árnica en Flor" src="/images/2019/abrilhorta/69.jpg" video_addr="VIDEO_ADDRESS"]IMAGE_DESCRIPTION[/gallery_item] [gallery_item title="Tomates e Cebolas" src="/images/2019/abrilhorta/23.jpg" video_addr="VIDEO_ADDRESS"]IMAGE_DESCRIPTION[/gallery_item]


[/gallery]

 Abril é un fermoso mes de prantas e flores, tanto ornamentais como silvestres. No campo poderás recolectar prantas menciñais.

[gallery title="Flores de Abril" width="IMAGE_THUMB_WIDTH" height="IMAGE_THUMB_HEIGHT" columns="3"]


[gallery_item title="lilas" src="/images/2019/abrilhorta/59.jpg" video_addr="VIDEO_ADDRESS"]IMAGE_DESCRIPTION[/gallery_item] [gallery_item title="copo de neve" src="/images/2019/abrilhorta/52.jpg" video_addr="VIDEO_ADDRESS"]IMAGE_DESCRIPTION[/gallery_item] [gallery_item title="flor de escambrón" src="/images/2019/abrilhorta/55.jpg" video_addr="VIDEO_ADDRESS"]IMAGE_DESCRIPTION[/gallery_item]


[/gallery]

 

Tamén che pode interesar:

 A horta galega en xaneiro e febreiro        A horta galega en Marzo

Que facer en xaneiro?


Na lúa menguante do mes de xaneiro sementaranse os allos, ademais dos chícharos e tirabequees que tamén se sementan neste mes. Doutra banda tamén se plantarán os repolos.

 

Que facer en febreiro?


Neste curto mes do ano prepáranse os sementeiros, abónase e cávase a terra.

O motocultor facilita este labor na actualidade.

Os parrales e cepas de viñedos tamén son podados nun día calquera ou a finais do mes anterior e tamén é bo momento de plantar novos.

A finais de mes xa case podemos gozar dos grelos dos nabos, e en colleitas tardías de nabizas, que se recollen para conservar e comer durante os meses vindeiros.

A CORDA DA SANTA COMPAÑA
INSTITUTO GALEGO DE ESTADISTICA