Eventos en Galiza

A+ A A-

Roscón

GALICIA E O ROSCÓN

 

Roscón Galego

 

Sen ningunha dúbida un das sobremesas realmente máis populares e antigas dentro da cociña tradicional galega. Só, mollado en viño, con queixo ou marmelo,  o roscón nunca faltou nas casas en tempos de celebración. 

Para unha elaboración artesanal, requírense claras de ovo elevadas ao punto de neve e as xemas mesturadas con tantas culleradas de azúcre como ovos sexan. Seguidamente unha cullerada de  fariña por casa ovo e tamén e cando levemos a metade da fariña engadiráselle 1 sobre de fermento en po. Deixamos repousar e metemos nunha forma adecuada para o roscón o preparado. Deixámolo no forno ó lume non superior a 150º, para que non alampe, durante o tempo preciso para a súa coción que pode ser ata 2horas.

 

 

Datos Galicia IGE
Enxebre WEB
Descarga Libro Gratis
PROXECTO TERRA - MAPAS

PROXECTO TERRA