ALDEAS
Licores de augardente
Valoración: 5 / 5
LICOR CAFÉ
Receta do licor Café por Alita
( Carniceria Lydia de Bóveda )
Nunha pota poñemos a ferver 3 litros de auga ou zanganilla con 4 KG de azúcre.
Cando empeza a ferver a bótanselle 4 paquetes, de 250 gramos cada un, do café mezcla que máis lle guste.
Ao romper a ferver de novo apágase e deixase enfriar.
Deseguido engadeselle á mezcla 7 litros de augardente e deixase macerar todo 15 días movendo a diario.
LICOR DE FRESAS (AMORODOS)
por Flora de casa Gallego
En 1 l. de augardente poñer 1/2 Kg de Amorodos, 1 corteza de laranxa e outra de limón.
Deixalo macerar dunte 16 días. Pasados eses días cóase.
Noutro recipiente prepararemos un almíbar cun vaso de auga e outo de azucre.
Cando esta frío incorpórase ao licor.
Déixase unha semana e xa está listo para tomar.
LICOR DE MORAS o mesmo proceso que o licor de amorodos pero con moras.
Comentario: O licor de guindas e cereixas pódese facer do mesmo xeito.
