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Manteiga

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 LEITE MAZADO

Leite que logo de conservalo cinco días fermentaba, logo coas cuncas e os mazaricos mazábase ata separarlle o soro, apartándose a manteiga e o sobrante era o leite mazado que se acompañaba coa bola de millo.

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DIA DAS LETRAS GALEGAS 2019 ANTONIO FRAGUAS FRAGUAS