Gastronomía Omnívora

Repolo corazón de Boi

Valoración: 5 / 5

Star activeStar activeStar activeStar activeStar active
 

REPOLOS DAS HORTAS GALEGAS

Tradición de Repolo

Nas nosas hortas cultivamos moitos tipos de repolos, case sempre se fala do de Asa de Cántaro, pero o de Corazón de Boi, ten unha boa fama, ben merecida

Dende principios de xuño e ata finais de outubro está nas nosas hortas e fai un excelente acompañamento dos cocidos

Á galega, cocido con patacas e un refrito de allo e panceta, con ou sen pementón.

No caldo galego, pois tamén en Galicia facemos caldo de repolo, inda que non sexa o habitual.

 

imprimir Correo electrónico

ofcavas