Outono

No campo xa é Outono

Valoración: 5 / 5

Star activeStar activeStar activeStar activeStar active
 

OUTONO GALERÍA DE COGUMELOS COMESTIBLES               

GALERÍA DE COGUMELOS  NON COMESTIBLES      

Coa chegada do outono as árbores frutáis que poboan as nosas terras están en apoxeo. Maceiras (mazairas), perais (pereiras), membrilleiros (marmelos), pavieiras,  nogais (concheiros, noceiras), figueiras, castiñeiros (castiros), almendoeiras, abeleiras (avelaneiras),  son algúnhas das frutais que se seguen a cultivar nas aldeas e vilas galegas.

Certamente é unha época do ano na que os sabores dos alimentos son do máis variado.

En Galicia son tradicións as castañas e as noces.

Durantes centos de anos a castaña era o alimento básico da poboación e unicamente minguou o seu consumo coa chegada da pataca.. Usábase cocida, asada ou seca, ata probablemente guisada. Cocidas en auga chamada mamotas, caldo ou empanada de castañas, castañas con leite, doce de castaña.

Hoxe por hoxe non queda nin o 25% dos castiñeiros que noutra época poboaron Galicia, ainda asi as que nos quedan séguense a recoller para consumo e venta ao resto de España.

Neste 2018  hai soutos enteiros  sen ningún ourizo. A peste chamada abespilla, afectou de afeito ás árbores e hai moi pouca colleita, en xeral. No 2017 pola xeada de finais de abril,  tampouco houbo moitas boa colleita.

É tradición facer o primeiro magosto por Santos, o 1 de novembro, acompañadas do viño da nova colleita

Os cogomelos son un delicioso manxar para moitos habitantes destas terras. Ano tras ano esperamos con impaciencia a chegada do outono que no los trae. As lepiotas son quizais as máis buscadas e apreciadas nalgunhas comarcas do sur de Lugo, pero champiñóns e boletus tampouco escapan aos buscadores de cogumelos. 

O máis importante é respetar a biodiversidade e coller soamene o necesario do medio. Non roubarlle a ninguén e respetar a natura imprescindible.

.

    CESTA DE SETAS          

GIF MOTIVOS OTOÑO

imprimir Correo electrónico